绿茶家族揭秘，绿茶究竟属于几类茶？

本文目录导读：

1. 绿茶的定义与特点
2. 绿茶的分类
3. 绿茶的保健功效

茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，绿茶以其独特的风味和保健功效深受人们喜爱，绿茶究竟属于几类茶呢？我们就来揭开绿茶的神秘面纱。

绿茶的定义与特点

绿茶，是指未经发酵的茶叶，保留了茶叶的天然物质，具有很高的营养价值，绿茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、预防心血管疾病等保健作用。

绿茶的分类

1、按加工工艺分类

绿茶根据加工工艺的不同，可分为以下几类：

（1）炒青绿茶：如龙井、碧螺春、黄山毛峰等；

（2）蒸青绿茶：如日本抹茶、煎茶等；

（3）烘青绿茶：如六安瓜片、太平猴魁等；

（4）晒青绿茶：如普洱生茶、信阳毛尖等。

2、按产地分类

绿茶根据产地不同，可分为以下几类：

（1）中国绿茶：如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等；

（2）日本绿茶：如抹茶、煎茶等；

（3）韩国绿茶：如韩国绿茶、韩国绿茶茶包等；

（4）印度绿茶：如阿萨姆红茶、达尔杰林茶等。

3、按形状分类

绿茶根据形状不同，可分为以下几类：

（1）散茶：如龙井、碧螺春等；

（2）卷曲茶：如碧螺春、黄山毛峰等；

（3）针状茶：如龙井、太平猴魁等；

（4）片状茶：如六安瓜片、信阳毛尖等。

绿茶的保健功效

绿茶具有以下保健功效：

1、抗氧化：绿茶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，能有效清除体内的自由基，延缓衰老；

2、抗癌：绿茶中的茶多酚和儿茶素等成分，具有抗癌作用；

3、抗菌消炎：绿茶中的茶多酚具有抗菌消炎作用，可预防口腔溃疡、牙周炎等疾病；

4、降低血压：绿茶中的茶多酚和儿茶素等成分，具有降低血压作用；

5、预防心血管疾病：绿茶中的茶多酚具有降低血脂、抗血小板聚集等作用，有助于预防心血管疾病。

绿茶，作为茶叶家族中的佼佼者，以其独特的风味和丰富的保健功效，赢得了广大茶友的喜爱，绿茶的分类繁多，包括按加工工艺、产地、形状等分类，了解绿茶的分类，有助于我们更好地欣赏绿茶的美味，享受绿茶的保健功效。

参考文献：

《中国茶叶大典》

《茶叶品质与加工》

《茶叶与健康》