揭秘绿茶存放难题，为何绿茶不宜久存，你知道吗？

本文目录导读：

绿茶，作为中国茶叶的瑰宝，以其清新的口感和独特的保健作用深受茶友们的喜爱，不少茶友在存放绿茶时都会遇到一个问题：为什么绿茶不宜久存？本文将深入解析绿茶存放的难题，帮助茶友们更好地理解和保管绿茶。

绿茶的特性与存放限制

绿茶在制作过程中，经过杀青、揉捻、干燥等工序，其内含的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分含量较高，这些成分使得绿茶具有鲜明的香气和滋味，也正是这些活性成分，使得绿茶对存放环境要求较高，不宜久存。

1、茶多酚氧化

绿茶中的茶多酚在存放过程中容易受到氧化，导致绿茶的色泽、香气和滋味逐渐变差，长时间存放的绿茶，茶多酚氧化程度加深，茶汤色泽暗淡，口感变差。

2、水分影响

绿茶在存放过程中容易吸湿，一旦吸湿，水分就会促使茶多酚氧化，同时还会影响茶叶的口感和品质，保持绿茶的干燥是存放绿茶的关键。

3、光照影响

绿茶在光照下容易发生光化学变化，导致茶叶色泽、香气和滋味的变化，长时间暴露在阳光下的绿茶，茶汤色泽变暗，口感变淡。

4、温度影响

温度对绿茶存放有较大影响，温度过高，容易促使茶多酚氧化，降低绿茶的品质，存放绿茶的温度应保持在常温状态下。

1、避光：将绿茶存放在避光、干燥、通风的环境中，如茶叶罐或密封袋中。

2、低温：绿茶的存放温度应保持在常温状态下，避免高温环境。

3、防潮：茶叶应远离潮湿环境，避免吸湿，确保茶叶干燥。

4、保质期：绿茶的保质期一般在2年左右，开封后的绿茶应在短时间内饮用。

绿茶不宜久存，主要是由于其茶多酚等活性成分易氧化，导致品质下降，了解绿茶的存放难题，有助于茶友们更好地保管绿茶，享受绿茶的独特魅力，掌握正确的绿茶存放方法，延长绿茶的保质期，让绿茶的口感和品质始终保持最佳状态。

参考文献：

[1] 陈宗懋，等. 中国茶叶加工技术[M]. 北京：中国轻工业出版社，2013.

[2] 张一鸣，等. 茶叶品质学[M]. 北京：中国农业出版社，2015.