雁荡毛峰，揭秘绿茶中的珍品，究竟是不是绿茶？

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在我国广袤的茶叶产区中，各类茶叶品种繁多，各具特色，我们就来揭秘一款绿茶中的珍品——雁荡毛峰，探讨它是否属于绿茶范畴。

雁荡毛峰的产地与特点

雁荡毛峰，又名雁荡山毛峰，产于我国浙江省温州市的雁荡山区，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，雁荡毛峰外形扁平挺直，色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀整，具有很高的观赏价值和品饮价值。

雁荡毛峰的加工工艺独特，采摘标准严格，茶叶采摘时，要求选取茶树的一芽一叶或一芽二叶，以嫩芽为佳，经过摊放、杀青、揉捻、搓揉、炒制等工序，最终制成成品茶，这种独特的加工工艺，使得雁荡毛峰的品质更加优良。

根据茶叶的分类标准，绿茶是指经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，其特点是色泽嫩绿，香气清高，滋味鲜爽，从加工工艺和外观特点来看，雁荡毛峰完全符合绿茶的定义，可以肯定地说，雁荡毛峰属于绿茶范畴。

雁荡毛峰作为绿茶中的珍品，在我国茶叶市场享有很高的声誉，近年来，随着茶叶市场的不断发展，雁荡毛峰的市场需求逐年上升，据权威数据显示，雁荡毛峰的产量逐年增加，但市场供应仍然供不应求，这充分说明了雁荡毛峰在茶叶市场上的重要地位。

雁荡毛峰含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、降血压、降血脂、抗病毒等保健作用，长期饮用雁荡毛峰，有助于提高人体免疫力，预防疾病，雁荡毛峰的香气清高，滋味鲜爽，能够使人心情愉悦，放松身心。

雁荡毛峰作为绿茶中的珍品，具有独特的产地、加工工艺和品质特点，它不仅在我国茶叶市场上享有很高的声誉，而且具有很高的保健价值，相信在未来，雁荡毛峰将继续受到茶叶爱好者的喜爱。