探寻花茶之源，茶树，制作花茶的绿色宝藏

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在我国广袤的茶叶种植地，除了常见的绿茶、红茶、乌龙茶等，还有一类独具特色的茶叶——花茶，花茶以其花果香气浓郁、口感独特而受到茶友们的喜爱，制作花茶的原料——茶树，究竟有哪些种类和特点呢？本文将带您一起走进茶树的神秘世界。

茶树的种类

茶树，学名为Camellia sinensis，属于山茶科山茶属，茶树分为大叶种、中叶种和小叶种三种，它们的叶片大小、形状和茶叶品质各有特点。

1、大叶种：叶片较大，茶汤色泽黄绿，香气浓郁，口感醇厚，主要分布在云南、广西、贵州等地区。

2、中叶种：叶片适中，茶汤色泽黄绿，香气清雅，口感鲜爽，主要分布在四川、湖北、湖南等地区。

3、小叶种：叶片较小，茶汤色泽黄绿，香气清幽，口感甘甜，主要分布在安徽、浙江、江苏等地区。

茶树适应性强，对土壤、气候要求不高，在酸性土壤、半阴半阳的环境下生长较好，茶树喜温暖湿润气候，耐寒性较差。

1、土壤：茶树适宜在排水良好、富含有机质的酸性土壤中生长。

2、气候：茶树喜温暖湿润气候，耐寒性较差，适宜生长的年均温度为15℃～25℃。

3、栽培：茶树采用扦插、嫁接等方法繁殖，扦插繁殖周期短，嫁接繁殖可提高茶叶品质。

花茶制作原料茶树的采摘时间一般在春季，此时茶叶鲜嫩，茶香浓郁，采摘标准为“一芽一叶”，即一片叶子与一个嫩芽。

花茶制作原料茶树的加工方法有：杀青、揉捻、干燥、整形等。

1、杀青：将鲜叶摊晾后，采用高温快速杀青，保持茶叶的色泽和香气。

2、揉捻：通过揉捻使茶叶细胞破碎，释放出茶香。

3、干燥：采用高温快速干燥，使茶叶保持干燥状态。

4、整形：将干燥后的茶叶进行整形，使其形状美观。

茶树作为制作花茶的原料，具有丰富的种类和独特的生长特点，了解茶树的相关知识，有助于我们更好地品味花茶的魅力，在未来的日子里，愿我们与茶树共舞，共享茶香人生。