茯砖茶与黑砖茶，细说两者之间的差异与特点

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在茶叶的世界里，砖茶以其独特的制作工艺和风味，一直备受茶友们的喜爱，茯砖茶和黑砖茶是两款极具代表性的砖茶品种，这两种砖茶究竟有何区别？我们就来详细了解一下。

起源与历史

让我们从两者的起源和历史说起，茯砖茶起源于我国湖南省，有着悠久的历史，据史料记载，早在唐代，湖南就有制作砖茶的记载，而黑砖茶则起源于我国四川省，始于清代的茶马古道时期，主要用于马帮商队携带和交换。

1、原料

茯砖茶和黑砖茶在原料上有所区别，茯砖茶选用的是优质绿茶或红茶为原料，经过发酵、筛分、蒸制、压制等工艺制成，而黑砖茶则选用的是优质黑毛茶为原料，经过发酵、筛分、蒸制、压制等工艺制成。

2、制作工艺

在制作工艺上，两种砖茶也各有特色，茯砖茶在发酵过程中，会加入特制的“金花”，即冠突散囊菌，这种菌类能促进茶叶的转化，使茶叶的口感更加醇厚，而黑砖茶则没有加入这种菌类，口感相对较为醇和。

1、外观

茯砖茶呈长方形或正方形，色泽黑亮，表面有明显的金花分布，黑砖茶则呈长方形或正方形，色泽黑亮，表面较为光滑。

2、香气

茯砖茶香气独特，具有浓郁的菌香和茶香，黑砖茶香气较为醇和，带有黑毛茶的特有香气。

1、口感

茯砖茶口感醇厚，回味悠长，黑砖茶口感醇和，回味稍短。

2、功效

两种砖茶均具有降脂、减肥、抗衰老等功效，茯砖茶还具有养胃、暖胃的作用。

茯砖茶和黑砖茶在原料、制作工艺、外观、香气、口感和功效等方面都存在一定的差异，消费者可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的砖茶品种。

参考文献：

1、张晓辉，王丽丽，茶叶学[M]，中国农业出版社，2018年。

2、肖伟，茶文化[M]，中国轻工业出版社，2016年。

3、茶叶市场网，砖茶市场的现状与未来[J]，茶叶市场，2019年第2期。