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茶叶，作为我国的国饮，历经千年传承，已成为人们生活中不可或缺的一部分，普洱茶作为茶叶中的一颗明珠，深受茶友们的喜爱，97青饼与88青饼作为普洱茶界的两大经典品种，备受关注，这两者之间究竟有何区别？就让我们一起来深入了解一下。
年份的区别
97青饼与88青饼，顾名思义，分别代表了1997年和1988年的普洱茶，年份是判断普洱茶品质的重要依据之一，年份越久，茶叶的陈化程度越高，口感、香气等方面都会得到提升。
原料的区别
1、97青饼：采用优质大叶种晒青毛茶为原料，经过传统工艺压制而成，97青饼的特点是口感醇厚，香气独特。
2、88青饼：同样选用优质大叶种晒青毛茶为原料，但在制作工艺上，88青饼的发酵程度相对较低，保留了较多的自然属性。
外观的区别
1、97青饼：饼面呈墨绿色，饼体饱满，色泽光亮，茶叶条索肥厚，叶底匀整。
2、88青饼：饼面呈暗绿色，饼体相对较薄，色泽暗淡，茶叶条索稍显瘦弱，叶底稍显杂乱。
口感、香气的区别
1、97青饼：入口醇厚，回甘迅速，茶汤饱满，香气浓郁，陈化程度高，茶气足。
2、88青饼：口感较为清新，回甘相对较慢，茶汤醇和，香气相对较低，但保留了较多的自然属性。
鉴别技巧
1、观察外观：97青饼饼面饱满，色泽光亮；88青饼饼体较薄，色泽暗淡。
2、感受香气：97青饼香气浓郁，88青饼香气清新。
3、尝试口感：97青饼口感醇厚，回甘迅速；88青饼口感清新，回甘较慢。
97青饼与88青饼在年份、原料、外观、口感、香气等方面均存在一定的区别，对于茶友来说，选择适合自己的普洱茶品种，关键在于了解其特点，根据个人喜好进行挑选，购买时还需注意鉴别真伪，避免上当受骗。
参考资料：
《普洱茶》- 茶叶研究所
《普洱茶鉴赏与收藏》- 茶叶出版社
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