探寻茶香之源，炭焙乌龙茶的其他称呼及其魅力

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茶叶作为我国的国饮，自古以来就备受喜爱，在众多茶类中，炭焙乌龙茶凭借其独特的香气和口感，吸引了无数茶友，但你知道吗？炭焙乌龙茶除了这个名字，还有其他称呼，就让我们一起探寻炭焙乌龙茶的其他名字，了解它们背后的故事。

炭焙乌龙茶的别称

炭焙乌龙茶，顾名思义，是以碳火焙烤工艺制作的乌龙茶，除了炭焙乌龙茶这个正式名称外，它还有以下别称：

1、碳烤乌龙

2、碳焙香乌龙

3、碳火香乌龙

4、碳焙茶王

炭焙乌龙茶之所以备受喜爱，主要源于以下几个方面：

1、独特香气：炭焙工艺让乌龙茶呈现出浓郁的炭火香，香气独特，令人陶醉。

2、口感醇厚：炭焙乌龙茶经过长时间的高温炭火烘焙，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质得到充分转化，口感醇厚，回味悠长。

3、健康养生：炭焙乌龙茶中的茶多酚、儿茶素等成分，具有抗氧化、抗衰老、降脂、抗癌等功效，对身体健康大有裨益。

4、文化底蕴：炭焙乌龙茶的制作工艺源于宋代，历史悠久，传承了中华民族的茶文化。

炭焙乌龙茶的制作工艺相当考究，大致可分为以下步骤：

1、选料：选用优质乌龙茶叶作为原料，一般选用中高档茶叶。

2、萎凋：将新鲜茶叶摊放在通风处，让茶叶自然萎凋，降低水分。

3、摇青：将萎凋后的茶叶放入摇青机中，进行摇青，使茶叶产生青味。

4、拉青：将摇青后的茶叶进行拉青，使茶叶的青味进一步发酵。

5、焙火：将拉青后的茶叶放入炭火烘焙炉中，进行高温炭火烘焙，使其香气浓郁、口感醇厚。

6、分级：将烘焙好的茶叶按品质进行分级，以便消费者选择。

随着人们生活水平的提高，对茶叶品质和口感的要求也越来越高，炭焙乌龙茶凭借其独特的香气、口感和养生功效，市场需求逐年攀升，根据《中国茶叶产业发展报告》显示，2019年我国茶叶总产量达到280万吨，其中乌龙茶产量占比约25%，预计未来炭焙乌龙茶的市场前景将更加广阔。

炭焙乌龙茶作为我国茶文化的瑰宝，拥有丰富的内涵和深厚的底蕴，通过本文的介绍，相信大家对炭焙乌龙茶的其他称呼及魅力有了更深入的了解，在今后的生活中，让我们共同品味炭焙乌龙茶带来的美好时光。