毛峰与汉中仙毫，探寻两款绿茶的异同之处

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绿茶作为我国传统的饮品，深受茶友们的喜爱，在众多绿茶品种中，毛峰与汉中仙毫都是颇具特色的代表，我们就来一探究竟，看看这两款绿茶究竟有何区别。

产地不同

毛峰，又名黄山毛峰，产于安徽省黄山市，而汉中仙毫，则产于陕西省汉中市，两地相隔千里，地理环境截然不同，这也为两款茶叶的口感和品质带来了差异。

毛峰的采摘标准为“一芽一叶”，即选取茶叶嫩芽与嫩叶，而汉中仙毫则采用“一芽二叶”的采摘标准，即选取茶叶嫩芽与两片嫩叶，采摘标准的不同，使得两款茶叶的口感和外观也有所区别。

毛峰的加工工艺为炒青、揉捻、干燥，炒青时，毛峰茶叶在高温下迅速失水，形成独特的毛峰形状，而汉中仙毫的加工工艺为杀青、揉捻、干燥，杀青是汉中仙毫制作过程中的关键步骤，目的是破坏茶叶中的氧化酶活性，保持茶叶的绿色。

毛峰茶叶呈细长卷曲状，色泽嫩绿，白毫显露，而汉中仙毫茶叶则呈扁平状，色泽翠绿，外形较为整齐。

毛峰茶叶香气清新，滋味鲜爽回甘，而汉中仙毫茶叶香气浓郁，滋味醇厚，带有一定的果香。

据权威行业报告显示，毛峰茶叶中富含茶多酚、氨基酸、蛋白质、维生素等多种营养成分，汉中仙毫茶叶同样含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，但相比之下，汉中仙毫的咖啡因含量略高。

毛峰与汉中仙毫作为两款特色绿茶，在产地、采摘标准、加工工艺、外形特征、香气和滋味等方面都存在一定差异，对于喜欢尝试不同口感的茶友来说，这两款茶叶都是不错的选择，希望本文能为茶友们提供一定的参考价值。