揭秘武夷岩茶之谜，它真的是绿茶吗？

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武夷岩茶，作为中国乌龙茶的代表，以其独特的岩韵和香气闻名于世，在茶艺的世界里，关于武夷岩茶是否属于绿茶的争论从未停止，我们就来揭开这一谜团，探讨武夷岩茶的真实身份。

茶叶分类基础知识

要解答“武夷岩茶是绿茶吗”的问题，首先需要了解茶叶的基本分类，茶叶根据发酵程度大致分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶，绿茶是非发酵茶，乌龙茶则是半发酵茶。

武夷岩茶的制作工艺是其区别于其他茶类的关键，武夷岩茶采用当地的茶树品种，如水仙、肉桂等，经过采摘、晾青、做青、炒青、揉捻、烘焙等多个环节，其制作过程中，茶叶的发酵程度大约在20%-70%之间，这使其成为了半发酵茶。

尽管武夷岩茶的制作工艺中包含了“青”（做青、晾青），看似与绿茶的制作相似，但两者在发酵程度上有本质的区别，绿茶在制作过程中几乎不发酵，而武夷岩茶的发酵程度明显更高，从茶叶的分类角度来看，武夷岩茶不属于绿茶，而是乌龙茶。

据《中国茶叶产业发展报告》显示，武夷岩茶作为中国乌龙茶的代表，其市场占有率和消费群体不断扩大，第三方评论也普遍认为，武夷岩茶的独特风味和制作工艺使其在茶叶市场中独树一帜。

武夷岩茶并不是绿茶，而是乌龙茶，它独特的制作工艺和发酵程度，使其在茶叶世界中占有独特的地位，了解这一点，不仅有助于我们更好地欣赏武夷岩茶的风味，也有助于我们在茶艺交流中避免误解。

武夷岩茶作为乌龙茶的代表，其制作工艺和发酵程度决定了它不属于绿茶，通过本文的解析，我们揭示了这一谜团，并提供了相关的行业数据和第三方评论作为佐证，希望这篇文章能够帮助到那些对茶叶分类感兴趣的朋友，也欢迎大家在茶艺交流中分享这一知识点。