揭秘陈香铁观音，传统与创新交融的乌龙茶珍品

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在我国的茶叶世界里，乌龙茶以其独特的半发酵工艺和丰富的口感而著称，陈香铁观音作为乌龙茶中的佼佼者，不仅深受茶友们的喜爱，更是茶艺文化的传承与发扬，陈香铁观音究竟是什么茶？它有何独特之处？我们就来一探究竟。

陈香铁观音的定义与起源

陈香铁观音，顾名思义，是指经过一定时间陈化，香气独特的铁观音茶叶，铁观音起源于福建省安溪县，已有数百年的历史，据《安溪茶谱》记载，铁观音最初是由安溪西坪尧阳的一户茶农偶然发现并培育出来的，经过长时间的传承与创新，陈香铁观音逐渐成为乌龙茶中的珍品。

陈香铁观音的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：

1、选材：选用优质铁观音茶叶，要求茶叶新鲜、完整、无杂质。

2、炒青：将茶叶进行高温炒制，使茶叶中的水分迅速蒸发，提高茶叶的香气。

3、摇青：将炒青后的茶叶进行反复揉捻，使其形状紧结，香气更加浓郁。

4、烘干：将揉捻后的茶叶进行烘干，使茶叶中的水分降至一定比例，保证茶叶的品质。

5、陈化：将烘干后的茶叶存放一段时间，让茶叶自然陈化，使其香气更加醇厚。

陈香铁观音具有以下特点：

1、色泽：陈香铁观音茶叶色泽乌润，呈条索状。

2、香气：陈香铁观音香气浓郁，具有独特的“观音香”，令人陶醉。

3、滋味：陈香铁观音滋味醇厚，回甘持久，回味无穷。

4、营养价值：陈香铁观音富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有抗氧化、降血压、抗衰老等保健作用。

近年来，陈香铁观音的市场需求逐年上升，据《中国茶叶市场报告》显示，2019年我国茶叶市场规模达到2516亿元，其中乌龙茶市场规模占比约20%，陈香铁观音作为乌龙茶中的佼佼者，深受消费者喜爱。

在第三方评论方面，陈香铁观音也获得了众多好评，如《茶叶品鉴指南》一书中提到：“陈香铁观音香气独特，口感醇厚，具有很高的品鉴价值。”

陈香铁观音作为乌龙茶中的珍品，具有悠久的历史、独特的制作工艺和丰富的营养价值，在茶叶市场中，陈香铁观音以其独特的魅力吸引了众多消费者，如果你还未品尝过这款茶叶，不妨试着尝试一下，相信它会给你带来不一样的惊喜。