浓香型铁观音制作工艺，传承与创新

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茶叶，作为我国的国饮，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴，在众多茶类中，铁观音以其独特的风味和品质，备受茶友们的喜爱，就让我们一起来了解一下浓香型铁观音的制作工艺，感受这一传统名茶的韵味。

选料

浓香型铁观音的选料非常讲究，选用的是福建安溪当地特有的铁观音茶树品种，这种茶树生长在酸性土壤中，叶片肥厚，芽头粗壮，具有浓郁的香气。

铁观音的采摘时间非常关键，一般选择在清明前后，此时茶叶的品质最佳，采摘时，要选择芽头饱满、叶片完整的茶叶，以保证茶叶的口感和香气。

采摘后的茶叶需要进行晾青，以去除茶叶中的水分，提高茶叶的香气，晾青过程中，要控制好温度和湿度，避免茶叶变质。

晾青后的茶叶要进行杀青，以破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化，杀青过程中，要控制好火候，使茶叶均匀受热。

杀青后的茶叶要进行揉捻，使茶叶的形状发生变化，增加茶叶的香气，揉捻过程中，要掌握好力度和时间，使茶叶揉捻均匀。

揉捻后的茶叶要进行烘干，以去除茶叶中的水分，提高茶叶的香气和口感，烘干过程中，要控制好温度和湿度，使茶叶烘干均匀。

烘干后的茶叶要进行复火，以去除茶叶中的异味，提高茶叶的品质，复火过程中，要控制好火候，使茶叶色泽鲜亮，香气浓郁。

复火后的茶叶要进行精选，去除不合格的茶叶，保证茶叶的品质，精选过程中，要严格按照标准进行，确保茶叶的口感和香气。

精选后的茶叶要进行包装，以防止茶叶受潮、变质，包装时，要选择密封性好的包装材料，确保茶叶的品质。

浓香型铁观音的制作工艺，是传承与创新相结合的产物，在传统工艺的基础上，不断创新，使铁观音的品质得到了进一步提升，茶叶专家表示，浓香型铁观音的市场需求逐年上升，其独特的香气和口感，深受茶友们的喜爱。

在未来的发展中，浓香型铁观音将继续保持其独特的魅力，为我国茶文化的发展贡献力量，让我们一起期待，这一传统名茶在传承与创新的道路上，绽放更加耀眼的光芒。