探秘水仙乌龙茶，它究竟属于哪一类茶？

自古以来，我国茶叶种类繁多，各具特色，茶文化源远流长，在众多茶叶品种中，水仙乌龙茶以其独特的风味和品质赢得了茶友们的喜爱，水仙乌龙茶究竟属于哪一类茶呢？本文将为您揭开这个谜团。

我们需要明确的是，水仙乌龙茶属于乌龙茶类，乌龙茶是中国茶类中的一种，介于绿茶和红茶之间，既具有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，水仙乌龙茶产自福建，其独特的地理环境和气候条件为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

水仙乌龙茶的制作工艺独特，主要分为采摘、晾晒、杀青、揉捻、烘焙五个步骤，采摘标准为一芽二叶，要求茶叶新鲜、完整，晾晒过程中，茶叶逐渐失去水分，此时的茶叶称为“毛茶”，接下来是杀青、揉捻、烘焙，这一系列工艺让茶叶的香气、滋味逐渐形成。

为什么水仙乌龙茶会被归类为乌龙茶呢？这与乌龙茶的特点密切相关，乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，水仙乌龙茶在制作过程中，保留了部分绿茶的杀青工艺，同时采用了红茶的烘焙工艺，使得茶叶既具有绿茶的清新口感，又有红茶的浓郁滋味。

水仙乌龙茶在品鉴上也具有乌龙茶的特点，其汤色呈金黄色，香气浓郁，滋味醇厚，具有独特的“兰花香”，在泡饮过程中，茶汤逐渐呈现出不同的层次，从清新到醇厚，再到甘甜，让人回味无穷。

值得一提的是，水仙乌龙茶在茶叶市场中也具有很高的地位，据权威行业报告显示，近年来，我国乌龙茶市场逐年扩大，水仙乌龙茶的市场份额也在逐年攀升，这得益于其独特的品质和口感，以及茶友们对其的喜爱。

在茶叶市场上，水仙乌龙茶与其他乌龙茶品种相比，具有以下几个特点：

1、茶叶品质优良：水仙乌龙茶选用优质茶树品种，茶叶色泽翠绿，芽头肥壮。

2、香气独特：水仙乌龙茶具有独特的“兰花香”，香气浓郁，回味悠长。

3、口感醇厚：水仙乌龙茶的滋味醇厚，既具有绿茶的清新，又有红茶的浓郁。

4、健康养生：水仙乌龙茶富含多种营养成分，具有抗氧化、降低血压、降脂等作用。

水仙乌龙茶作为乌龙茶类中的一员，凭借其独特的品质和口感，赢得了广大茶友们的喜爱，在今后的茶叶市场中，水仙乌龙茶有望继续发挥其独特的魅力，成为茶友们的新宠。