桂花茶的精致炒制，传统工艺与现代风味的完美融合

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桂花，自古以来便以其清雅的香气闻名于世，桂花茶作为中国传统名茶之一，不仅具有独特的花香，更蕴含了丰富的文化内涵，本文将为您揭秘桂花茶的炒制工艺，带您领略传统与现代风味相融合的桂花茶魅力。

桂花茶的历史与地位

桂花茶源于我国唐代，经过千年的传承与发展，已成为中国茶文化的重要组成部分，据《中国茶叶大词典》记载，桂花茶在明代就已经成为宫廷贡品，桂花茶在国内外享有极高的声誉，是茶友们的心头好。

1、桂花选择：选用上等桂花，以花蕾饱满、色泽金黄、香气浓郁者为佳，桂花以桂花树品种为标准，一般分为丹桂、金桂、银桂等。

2、茶叶选择：选用绿茶、红茶或乌龙茶均可，根据个人口味选择合适的茶叶。

1、落花筛拣：将采摘的桂花进行筛选，去除杂质和破损的花朵。

2、洗涤：用清水冲洗桂花，去除浮尘和杂质。

3、蒸发：将洗净的桂花放在蒸笼中蒸约10分钟，使其散发出浓郁的香气。

4、晾晒：将蒸好的桂花摊放在竹筛上，晾晒至表面干燥。

5、炒制：将晾晒好的桂花放入炒锅中，用文火翻炒，炒至色泽金黄、香气浓郁。

6、堆积发酵：将炒好的桂花堆积在一起，进行发酵，时间约24小时。

7、混合：将发酵好的桂花与茶叶混合均匀，放入炒锅中，用文火翻炒，使桂花香气与茶叶相融合。

8、包装：将炒制好的桂花茶进行筛选、去杂质，然后进行包装。

桂花茶具有以下功效与作用：

1、抗菌消炎：桂花茶中的有效成分具有抗菌消炎作用，对口腔、呼吸道等部位的炎症有较好的疗效。

2、促进消化：桂花茶中的挥发油可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。

3、抗癌：桂花茶中的黄酮类物质具有抗癌作用，有助于预防癌症。

桂花茶不仅仅是一种饮品，更是一种文化象征，在我国古代，桂花被视为吉祥之花，代表着团圆、富贵和美好，桂花茶作为一种独特的茶饮，传承了这一美好寓意。

桂花茶的炒制工艺源远流长，是传统茶文化的重要组成部分，在品味桂花茶的同时，我们也能感受到我国悠久的历史文化，学会炒制桂花茶，不仅能让我们享受到茶香四溢的美味，更能让我们深入了解中国茶文化的博大精深。