古树老茶，生茶还是熟茶？揭秘古树茶的秘密

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茶叶作为我国历史悠久的文化符号，承载着丰富的文化底蕴，古树茶，作为茶叶中的佼佼者，更是备受茶友们的喜爱，在众多古树茶中，人们常常对其是生茶还是熟茶存在困惑，就让我们一起来揭秘古树茶的秘密，弄清楚古树老茶究竟是生茶还是熟茶。

古树茶的概念

古树茶，顾名思义，指的是从古树茶树上采摘的茶叶，这些古树茶树通常树龄在百年以上，有的甚至达到千年，因其独特的生长环境和丰富的内含物质，使得古树茶的品质远高于其他茶叶，古树茶分为生茶和熟茶两种，古树老茶究竟是生茶还是熟茶呢？

1、生茶

古树生茶是指未经过发酵的茶叶，其采摘后的茶叶经过简单的杀青、揉捻、干燥等工序，直接制成茶叶，生茶的特点是香气独特、滋味鲜爽、口感丰富，因其具有很高的保存价值，因此备受茶友们的喜爱。

2、熟茶

古树熟茶则是指在生茶的基础上，经过渥堆发酵等工艺制成的茶叶，熟茶的特点是香气浓郁、滋味醇厚、回甘持久，熟茶具有很好的保健功效，对于脾胃虚弱、消化不良的人群尤为适宜。

古树老茶究竟是生茶还是熟茶呢？这主要取决于个人口味和需求，以下是一些选择建议：

1、口味偏好：如果喜欢鲜爽、浓郁的口感，可以选择古树生茶；如果喜欢醇厚、回甘的口感，可以选择古树熟茶。

2、健康需求：古树生茶具有提神醒脑、抗氧化等功效；古树熟茶则具有养胃、助消化等功效，根据自己的健康状况选择。

3、茶叶保存：古树生茶保存时间较长，可达数十年；古树熟茶则相对较短，一般为几年，根据保存需求选择。

古树老茶可以是生茶，也可以是熟茶，在选购古树茶时，要根据自己的口味偏好、健康需求和茶叶保存需求来选择合适的品种，关注茶叶的品质和产地，才能品鉴到真正的古树茶之美。

古树茶，作为一种珍贵的茶叶资源，具有很高的品质和保健价值，通过本文的介绍，相信大家对古树老茶是生茶还是熟茶有了更深入的了解，在品味古树茶的过程中，不仅能感受到茶文化的韵味，还能为生活带来诸多益处。