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绿茶,作为我国茶文化的重要组成部分,历史悠久,品种繁多,在茶叶行业中,一些专业术语往往让消费者感到困惑,为了帮助大家更好地了解绿茶,本文将深入解析绿茶的标准术语及相关词汇,让大家在品茗的同时,也能领略到茶叶文化的魅力。
绿茶的分类

1、按制作工艺分类
绿茶按照制作工艺可分为六大类:炒青、蒸青、晒青、烘青、揉捻、蒸揉,炒青绿茶最为常见,如龙井、碧螺春等。
2、按产地分类
绿茶按照产地可分为:西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信阳毛尖等。
绿茶的品质评价
1、外形
绿茶的外形要求匀整、紧结、饱满,色泽鲜绿。
2、内质
绿茶的内质主要从香气、滋味、汤色、叶底四个方面进行评价。
香气:绿茶的香气要求清香、鲜爽、持久。
滋味:绿茶的滋味要求鲜爽、甘醇、回甘。
汤色:绿茶的汤色要求清澈、明亮、绿中带黄。
叶底:绿茶的叶底要求匀整、嫩绿、富有弹性。
绿茶的冲泡方法
1、温度:绿茶的冲泡水温一般在80-90℃之间。
2、泡茶器具:绿茶适合使用瓷壶、瓷杯等透明器具。
3、泡茶时间:绿茶的泡茶时间一般为2-3分钟。
绿茶的相关术语
1、落水:指茶叶在冲泡过程中,从茶具中落入杯底的现象。
2、沉降:指茶叶在冲泡过程中,沉入杯底的现象。
3、浮叶:指茶叶在冲泡过程中,浮在水面上的叶子。
4、香气飘逸:指绿茶在冲泡过程中,香气浓郁,飘散在空气中的现象。
5、汤色绿如翡翠:形容绿茶汤色清澈、明亮,犹如翡翠般美丽。
绿茶标准术语的掌握,有助于我们更好地了解绿茶的品质和冲泡方法,在品茗过程中,通过这些术语,我们可以更深入地感受绿茶的独特魅力,了解这些术语也有助于我们在茶叶行业中更好地交流与沟通。
参考文献:
《中国茶叶大典》
《茶叶品质评价》
《茶叶冲泡技艺》
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