晒青绿茶与绿茶的区别，揭秘两者之间的奥秘

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随着茶叶市场的不断发展，茶叶种类繁多，令人眼花缭乱，在众多茶叶中，晒青绿茶与绿茶作为常见的茶类，常常被消费者混淆，晒青绿茶与绿茶究竟有何区别呢？本文将为您揭秘两者之间的奥秘。

晒青绿茶与绿茶的定义

1、晒青绿茶：晒青绿茶是指采用新鲜茶叶，经过晒青、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿茶，晒青绿茶的特点是色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽。

2、绿茶：绿茶是指经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶，绿茶的种类繁多，包括龙井、碧螺春、黄山毛峰等，绿茶的特点是色泽翠绿，香气清幽，口感鲜爽。

1、制作工艺不同

晒青绿茶的制作工艺包括晒青、杀青、揉捻、干燥等环节，晒青环节是将新鲜茶叶摊放在阳光下晾晒，使茶叶失水，从而降低水分含量，而绿茶的制作工艺只包括杀青、揉捻、干燥等环节，没有晒青这一环节。

2、茶叶品质不同

晒青绿茶由于经过晒青环节，茶叶中的水分含量较低，茶叶品质相对较高，而绿茶由于没有经过晒青环节，茶叶中的水分含量较高，茶叶品质相对较低。

3、口感不同

晒青绿茶的口感鲜爽，茶汤清澈，滋味甘甜，绿茶的口感同样鲜爽，但茶汤颜色较深，滋味略带苦涩。

4、茶叶形状不同

晒青绿茶的茶叶形状较为扁平，如龙井、碧螺春等，绿茶的茶叶形状各异，如黄山毛峰呈雀舌状，碧螺春呈螺旋状等。

1、晒青绿茶的制作工艺对茶叶品质的影响

晒青绿茶的制作工艺对茶叶品质具有重要影响，晒青环节能够降低茶叶水分含量，使茶叶更加紧实，有利于茶叶的储存和冲泡。

2、绿茶的种类及特点

绿茶的种类繁多，各具特色，如龙井茶外形扁平光滑，汤色碧绿，滋味鲜爽；碧螺春外形卷曲如螺，汤色清澈，香气清新。

晒青绿茶与绿茶虽然都属于绿茶类，但在制作工艺、茶叶品质、口感和茶叶形状等方面存在一定差异，了解这些区别，有助于消费者更好地选择适合自己的茶叶，茶叶爱好者在品鉴茶叶时，也可从这些方面入手，提升品茶体验。