水仙茶的秘密，揭秘水仙属于铁观音的渊源与魅力

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提起茶叶，相信大家都不陌生，我国茶叶种类繁多，铁观音作为乌龙茶的代表，备受茶友喜爱，有一种茶，其名字与铁观音相似，却常常被人误解，那就是水仙，我们就来揭开水仙的神秘面纱，看看它究竟是不是铁观音。

水仙与铁观音的关系

水仙，原名“水仙白”，是我国福建省安溪县特产的一种乌龙茶，据史料记载，水仙茶起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史，关于水仙与铁观音的关系，其实渊源颇深。

1、同根同源

水仙与铁观音同属于乌龙茶类，都源自福建安溪，据《安溪县志》记载，水仙茶最初是由铁观音茶树变异而来，在种植过程中，茶农发现部分铁观音茶树变异，结出的茶叶外形、香气、滋味都与铁观音有所不同，便将其命名为“水仙”。

2、茶树品种

水仙茶树与铁观音茶树虽然同根同源，但茶树品种却有所不同，水仙茶树属于小叶种，叶片较小，叶色翠绿；铁观音茶树则属于中叶种，叶片较大，叶色黄绿，这也是为什么水仙茶与铁观音在外观上有所区别的原因。

水仙茶作为乌龙茶的一种，具有以下特点：

1、外形

水仙茶叶条索紧结，色泽翠绿，匀长卷曲，呈螺旋状。

2、香气

水仙茶香气浓郁，具有独特的兰花香，被誉为“兰花香茶”。

3、滋味

水仙茶滋味醇厚，回甘持久，具有独特的“观音韵”。

4、汤色

水仙茶汤色金黄明亮，清澈透明。

水仙茶作为乌龙茶的一种，具有很高的价值：

1、健康价值

水仙茶具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等功效，对人体健康大有裨益。

2、经济价值

水仙茶品质优良，市场需求旺盛，具有较高的经济价值。

3、文化价值

水仙茶历史悠久，具有丰富的文化内涵，被誉为“茶中瑰宝”。

通过本文的介绍，相信大家对水仙茶有了更深入的了解，虽然水仙与铁观音同属乌龙茶类，但它们各有特色，各具魅力，在品茗过程中，不妨尝试一下水仙茶，感受其独特的韵味。