绿茶的秘密，揭秘绿茶所用的茶叶品种

本文目录导读：

绿茶作为我国传统名茶，历史悠久，品种繁多，它以其独特的香气、鲜爽的口感和丰富的营养价值而深受茶友们的喜爱，绿茶究竟是用什么茶叶制作的呢？本文将为您揭秘绿茶所用的茶叶品种，让您更深入地了解绿茶的魅力。

绿茶的原料茶叶

绿茶的主要原料是茶树的新鲜嫩叶，在茶叶采摘过程中，采摘时间、采摘部位等因素都会影响绿茶的品质，绿茶分为以下几种原料茶叶：

1、茉莉花绿茶：选用茶树的一芽一叶或一芽二叶为原料，采摘时茶叶较为幼嫩，香气浓郁。

2、龙井绿茶：选用茶树的一芽一叶或一芽二叶初展，采摘时间在清明前后，具有“色翠、香郁、味鲜、形美”的特点。

3、碧螺春绿茶：选用茶树的一芽一叶或一芽二叶初展，采摘时间在清明前后，茶叶卷曲如螺，香气清幽。

4、毛峰绿茶：选用茶树的一芽一叶或一芽二叶初展，采摘时间在清明前后，茶叶细嫩，香气高长。

5、黄山毛峰绿茶：选用茶树的一芽一叶或一芽二叶初展，采摘时间在清明前后，茶叶细嫩，香气清新。

绿茶的加工工艺主要包括杀青、揉捻、干燥三个步骤，杀青是绿茶制作过程中的关键环节，它能够破坏茶叶中的酶活性，防止茶叶氧化变红。

1、杀青：将采摘好的茶叶进行高温杀青，使其失去水分，破坏酶活性。

2、揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶卷曲成一定的形状，增加茶叶的香气。

3、干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥，使其水分含量降低，保持茶叶的品质。

绿茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血压、降血脂等功效。

1、茶多酚：具有抗氧化、抗衰老、抗炎、抗菌等作用。

2、氨基酸：能够提高人体免疫力，促进新陈代谢。

3、维生素：具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用。

绿茶所用的茶叶品种繁多，包括茉莉花绿茶、龙井绿茶、碧螺春绿茶、毛峰绿茶、黄山毛峰绿茶等，了解绿茶的原料茶叶和加工工艺，有助于我们更好地欣赏绿茶的美味和营养价值，在今后的品茗生活中，不妨多关注绿茶的原料和制作过程，让品茗成为一种享受。