揭秘花茶加工流程，从原料到成品的全过程解析

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花茶，作为我国传统茶文化的重要组成部分，以其独特的香气和口感深受消费者喜爱，很多人对花茶的加工流程并不了解，本文将为您详细介绍花茶从原料到成品的加工流程，帮助您更好地了解这一传统饮品。

选材与采摘

花茶加工的第一步是选材与采摘，优质的花茶原料要求花朵新鲜、无病虫害、颜色鲜艳，采摘时，通常选择早晨露水未干时进行，此时的花朵香气最为浓郁，采摘的花朵需及时处理，以免影响品质。

采摘回来的花朵需要经过晾晒和萎凋处理，晾晒的目的是去除多余的水分，萎凋则是为了让花朵散发出浓郁的香气，晾晒时间根据天气和花朵种类而定，一般在阳光下晾晒1-2天。

杀青是花茶加工过程中的关键环节，目的是抑制酶的活性，防止花茶氧化变黑，炒制时，根据花朵的种类和需求，可采用炒锅、炒笼等工具进行炒制，炒制过程中，需不断翻动花朵，使其受热均匀。

揉捻是将花朵揉成小颗粒状，使其更好地吸收香气，发酵是花茶加工的又一重要环节，通过发酵，花茶的味道更加醇厚，发酵时间根据花朵种类和需求而定，一般在2-3天。

筛分是将发酵好的花茶进行筛分，去除杂质和劣质花朵，提香则是为了让花茶散发出更加浓郁的香气，提香方法有蒸汽提香、热风提香等，具体选择根据花茶品种和需求而定。

花茶加工完成后，需要进行包装和储存，包装材料应选择防潮、防氧化的材料，如食品级塑料袋、铝箔袋等，储存时，应放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

花茶加工流程复杂，每一个环节都至关重要，从选材、采摘、晾晒、杀青、揉捻、发酵到筛分、提香、包装，每一个步骤都影响着花茶的品质，了解花茶加工流程，有助于我们更好地欣赏这一传统饮品的美妙滋味。