金萱乌龙茶的精妙工艺，探寻茶叶制作的奥秘

本文目录导读：

金萱乌龙茶，作为中国乌龙茶中的佼佼者，以其独特的香气和口感，深受茶友们的喜爱，而一款好茶的背后，离不开精湛的制作工艺，本文将深入剖析金萱乌龙茶的制作工艺，带您一窥其背后的奥秘。

采摘与选叶

金萱乌龙茶的采摘时节通常在春末夏初，此时茶叶的品质最为优良，采摘时，茶农会挑选生长健康、叶片饱满的茶树进行采摘，一般选用的是茶树的中间部分，这样既能保证茶叶的口感，又能保证茶叶的品质。

相关词：采摘、选叶、春末夏初、茶树、茶叶品质

采摘后的茶叶经过简单的摊晾，然后进行晒青，晒青的目的是为了让茶叶失去一部分水分，增加茶叶的香气，晒青时间一般在半天到一天之间，接下来是摇青，这是金萱乌龙茶制作工艺中最为关键的一步，摇青的目的是让茶叶中的水分重新分布，促进茶叶内含物的转化，从而提高茶叶的香气和口感。

相关词：晒青、摇青、水分、香气、口感

经过摇青的茶叶，接下来进入炒青和揉捻阶段，炒青的目的是让茶叶的形状变得更加紧实，同时提高茶叶的香气，炒青时间一般在30分钟到1小时之间，揉捻则是为了让茶叶中的水分进一步流失，使茶叶的形状更加美观，口感更加醇厚。

相关词：炒青、揉捻、形状、香气、口感

炒青和揉捻完成后，茶叶需要进行复火和干燥，复火的目的在于消除茶叶中的水分，使茶叶更加稳定，干燥则是为了让茶叶的香气和口感得到更好的保存，干燥过程中，茶叶需要经过多次翻动，以保证茶叶均匀受热。

相关词：复火、干燥、水分、香气、口感

经过上述工序的金萱乌龙茶，需要进行精选，去除不合格的茶叶，将精选后的茶叶进行包装，以便销售。