桂花茶干不变色秘籍，传统工艺与科学制作的完美结合

本文目录导读：

1. 选材与原料处理
2. 传统工艺
3. 科学制作

随着人们对健康养生的关注度日益提高，桂花茶因其香气浓郁、口感独特而受到消费者的喜爱，在制作桂花茶干的过程中，茶干变色的问题一直困扰着许多制茶师傅，本文将为您揭秘怎样制作桂花茶干不变色的秘诀，帮助您轻松打造高品质的桂花茶干。

选材与原料处理

1、选择优质桂花：优质的桂花是制作不变色桂花茶干的基础，应选择颜色鲜艳、香气浓郁、无病虫害的桂花。

2、原料处理：将新鲜桂花用清水冲洗干净，去除杂质，然后沥干水分。

传统工艺

1、初晒：将处理好的桂花摊放在通风、阴凉、无直射阳光的地方，厚度控制在2-3厘米，待桂花略微失水，颜色变深后，进行下一步处理。

2、复晒：将初晒后的桂花再次摊开，继续晾晒，直至桂花颜色基本稳定，香气浓郁。

3、摊晾：将复晒后的桂花摊放在通风、阴凉处，让其自然干燥，此过程中，要经常翻动桂花，防止茶叶发霉。

4、精选：将干燥后的桂花进行精选，去除杂质、病虫害、霉变等不良品。

5、包装：将精选后的桂花茶干进行密封包装，防止受潮、氧化。

科学制作

1、采用低温烘干技术：低温烘干可以最大程度地保留桂花中的营养成分和香气，同时减少茶干变色。

2、选用高品质茶叶：选用优质的绿茶或红茶作为底料，与桂花混合制作茶干，有助于保持茶干颜色。

3、严格控制温度和湿度：在制作过程中，严格控制温度和湿度，避免桂花受潮、氧化。

4、使用抗氧化剂：在桂花茶干制作过程中，适量添加抗氧化剂，如维生素C、维生素E等，可以防止茶干氧化变色。

怎样制作桂花茶干不变色，关键在于选材、传统工艺、科学制作和抗氧化处理，通过以上方法，相信您能够轻松制作出高品质、香气浓郁的桂花茶干，在未来的发展中，我国桂花茶产业将不断壮大，为广大消费者带来更多优质的产品，据权威行业报告显示，我国桂花茶市场规模逐年扩大，消费者对高品质桂花茶的需求日益增加，掌握制作桂花茶干不变色的技巧，对茶叶行业从业者具有重要意义。