铁观音茶叶鸡，品味传统，养生又美味，在家也能轻松制作！

本文目录导读：

1. 食材准备
2. 制作步骤
3. 铁观音茶叶鸡的功效
4. 铁观音茶叶鸡的营养价值

铁观音茶叶，作为我国著名的乌龙茶，其独特的香气和味道，深受茶友们的喜爱，而铁观音茶叶鸡，则是将茶叶与鸡肉巧妙结合的美食佳肴，这道菜不仅美味可口，还具有养生保健的功效，就让我来为大家详细介绍一下铁观音茶叶鸡的做法。

食材准备

1、鸡肉：选用肉质鲜嫩的鸡胸肉或鸡腿肉，约500克；

2、铁观音茶叶：适量；

3、生姜：几片；

4、大葱：适量；

5、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、淀粉等调味品。

制作步骤

1、鸡肉洗净，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；

2、铁观音茶叶用开水泡开，捞出备用；

3、生姜切片，大葱切段；

4、锅中放油，烧热后放入姜片、葱段爆香；

5、倒入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色；

6、加入泡好的铁观音茶叶，翻炒均匀；

7、加入酱油、白糖、鸡精等调味品，翻炒均匀；

8、煮沸后，转小火炖煮10分钟；

9、最后加入适量的水，继续炖煮20分钟，待鸡肉熟透即可。

铁观音茶叶鸡的功效

1、抗氧化：铁观音茶叶富含茶多酚，具有很好的抗氧化作用，可以延缓衰老，提高免疫力；

2、降脂减肥：茶叶中的茶多酚可以降低血脂，有助于减肥；

3、利尿消肿：茶叶中的咖啡因具有利尿作用，有助于消肿；

4、养胃健脾：鸡肉富含蛋白质，具有养胃健脾的功效。

铁观音茶叶鸡的营养价值

1、高蛋白：鸡肉是优质蛋白质的来源，有助于身体发育和增强免疫力；

2、低脂肪：鸡肉的脂肪含量较低，适合减肥人群食用；

3、维生素：鸡肉中含有丰富的维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于提高身体机能。

铁观音茶叶鸡是一道美味又养生的佳肴，制作方法简单，营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜，为自己和家人带来一份美味与健康，制作铁观音茶叶鸡时，也要注意食材的选择和火候的掌握，才能做出一道色香味俱全的美食。

参考文献：

1、《中国茶叶》杂志，2018年第2期；

2、《中国烹饪》杂志，2019年第4期；

3、《食品安全质量检测学报》，2020年第10期。