广陈皮与新会皮，陈皮界的双璧，有何不同？

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在我国广东地区，陈皮是一种历史悠久的地方特色果品，具有独特的香气和药用价值，广陈皮和新会皮是陈皮中的佼佼者，备受茶友和药企的喜爱，广陈皮和新会皮究竟有何区别？本文将为您一一揭晓。

产地不同

广陈皮，顾名思义，产于广东省，新会皮，则产于广东省江门市新会区，两地的气候、土壤等自然条件存在差异，这也是导致两者口感和功效不同的主要原因。

广陈皮的制作工艺较为简单，主要经过晒晾、翻晒、堆捂等步骤，新会皮的制作工艺则更为复杂，包括挑选、晒晾、翻晒、堆捂、揉捏、回潮等环节，复杂的制作工艺使得新会皮的品质更高，口感更为醇厚。

广陈皮的形状较为规整，色泽黄亮，新会皮则形状不规则，色泽略带暗红，这种差异与制作工艺有关，也反映了两者在品质上的不同。

广陈皮的香气较为清新，口感甜中带苦，新会皮的香气更为浓郁，口感甜中带涩，这种差异与产地、制作工艺等因素密切相关。

广陈皮和新会皮在药用价值上都有很高的价值，但具体功效略有不同，广陈皮具有理气健脾、燥湿化痰、温中止呕等功效，新会皮则具有行气止痛、消食化积、清热解毒等功效。

广陈皮和新会皮在市场上口碑都非常好，但价格略有差异，新会皮的价格要高于广陈皮，这是因为新会皮的品质更高，口感更佳，药用价值也更高。

广陈皮和新会皮作为陈皮界的“双璧”，各有特色，各具优势，消费者在选购时应根据自身需求和喜好进行选择，了解两者之间的区别，有助于我们更好地欣赏陈皮的魅力，在未来的日子里，相信随着人们对陈皮认识的不断深入，广陈皮和新会皮将会在茶饮、药膳等领域发挥更大的作用。