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在忙碌的生活节奏中，美食的制作往往需要既简便又营养，茶叶卤蛋就是这样一道既简单又美味的家常菜，它不仅能够快速完成，还能带来独特的茶香风味，就让我为大家详细介绍茶叶卤蛋的做法，让你的餐桌增添一抹清新的茶香。
一、茶叶卤蛋的起源与发展
茶叶卤蛋起源于我国，随着时间的推移，逐渐演变为一种具有地方特色的美食，据《中国茶叶文化》报道，茶叶卤蛋在浙江、江苏等地的家常菜中颇为流行，其独特的风味，深受广大消费者的喜爱。
二、茶叶卤蛋的制作原料与工具
1. 原料：
- 鸡蛋：10个
- 食用盐：适量
- 茶叶：10克（如龙井、碧螺春等）
- 生抽、老抽：适量
- 八角、桂皮：适量
- 老抽、生抽：适量
- 香叶：2片
2. 工具：
- 砂锅
- 汤勺
- 筷子
- 滤网
三、茶叶卤蛋的做法
1. 准备工作
- 将鸡蛋放入冷水中，大火煮开后转小火煮5分钟。
- 将煮好的鸡蛋取出，用冷水冲洗，去掉蛋壳。
2. 茶叶浸泡
- 将茶叶放入砂锅中，加入适量水，煮沸后转小火煮5分钟。
- 用滤网过滤掉茶叶，只留下茶水。
3. 煮卤水
- 在茶水中加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀。
- 将鸡蛋放入卤水中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 收汁
- 卤蛋炖至入味后，开大火收汁，使卤水变得更加浓稠。
- 将卤蛋捞出，沥干卤水即可。
四、茶叶卤蛋的营养价值
茶叶卤蛋不仅味道鲜美，而且营养价值高，据《中国茶叶科学》杂志报道，茶叶中的茶多酚具有抗氧化、抗癌、抗衰老等功效，而卤蛋中的蛋白质、卵磷脂等营养成分，对身体健康大有裨益。
五、小贴士
- 选择新鲜鸡蛋，蛋壳表面干净无破损。
- 卤水中的调料可以根据个人口味调整。
- 煮卤蛋时，注意不要让火太大，以免煮焦。
茶叶卤蛋的做法简单易学，口感独特，营养丰富，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，赶紧动手试试吧！
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