桃香乌龙茶的精致制作工艺揭秘

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桃香乌龙茶，作为一款融合了桃子与乌龙茶独特魅力的茶饮，近年来在茶叶市场中备受欢迎，这款茶的香气浓郁，口感醇厚，既保留了乌龙茶的浓郁茶香，又融合了桃子的甘甜与清新，桃香乌龙茶究竟是怎么制作出来的呢？下面就来揭秘一下它的制作工艺。

选材与采摘

桃香乌龙茶的制作，首先要选择优质的乌龙茶和新鲜成熟的桃子，乌龙茶通常选用福建、广东等地的优质品种，如铁观音、大红袍等，桃子则要求色泽鲜艳，肉质鲜嫩，通常选择福建永定的金桃、洛阳的油桃等品种。

采摘乌龙茶时，要求在晴天上午采摘，采摘标准为一芽一叶或一芽两叶，采摘的茶叶要求新鲜、无病虫害、无污染。

1、摊青：将采摘的茶叶摊放在通风、阴凉处，摊青时间为4-6小时，这一环节有利于茶叶水分蒸发，增加茶香。

2、炒青：将摊青后的茶叶进行炒制，炒青温度控制在180℃-200℃之间，炒青时间约为20-30分钟，炒青过程中，要不断翻动茶叶，使茶叶受热均匀。

3、揉捻：炒青后的茶叶进行揉捻，揉捻时间为30-40分钟，揉捻过程中，要求用力适中，使茶叶卷曲成条。

4、晾晒：揉捻后的茶叶进行晾晒，晾晒时间为2-3天，晾晒过程中，要求保持茶叶干燥，避免过度晾晒。

5、复火：晾晒后的茶叶进行复火，复火温度控制在90℃-100℃之间，复火时间为30-40分钟，复火有助于提升茶叶的香气和口感。

1、桃子挑选：选择新鲜成熟的桃子，洗净去核。

2、糖渍：将去核的桃子与适量的白糖混合，糖渍时间为3-5小时，糖渍可以使桃子更加鲜嫩，有利于茶香与桃香的融合。

3、煮制：将糖渍后的桃子放入锅中，加入适量的水，煮至桃子软烂。

将煮制好的桃子与复火后的乌龙茶进行混合，混合比例根据个人口味调整，混合均匀后，进行分装和包装。

桃香乌龙茶的制作工艺复杂，需要严格把控每一个环节，通过以上四个步骤，最终呈现出一款香气浓郁、口感醇厚的桃香乌龙茶，据了解，我国桃香乌龙茶市场逐年扩大，消费者对这款茶的喜爱程度不断提高，对于喜爱乌龙茶和桃子的茶友们来说，这款茶绝对值得一试。