铁观音，绿茶还是乌龙茶？揭秘这一茶界的经典之谜

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茶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，在众多的茶叶中，铁观音以其独特的香气和口感受到茶友们的喜爱，有关铁观音的类别，很多人都会有疑问：铁观音是绿茶吗？本文将为大家揭开这一茶界的经典之谜。

铁观音的定义及产地

铁观音，原产于福建省安溪县，属于乌龙茶类，乌龙茶介于绿茶与红茶之间，具有独特的半发酵工艺，具有“色、香、味、形”四绝的特点，铁观音的产地集中在安溪县的西坪、感德、长坑等地区。

1、发酵程度不同：绿茶的发酵程度较低，铁观音的发酵程度在半发酵茶中属于较高水平，绿茶的发酵程度一般在10%以下，而铁观音的发酵程度在60%左右。

2、外观色泽不同：绿茶色泽翠绿，而铁观音色泽介于绿茶与红茶之间，呈青绿色。

3、汤色不同：绿茶汤色清澈明亮，铁观音汤色黄绿、橙黄或金黄。

4、香气不同：绿茶香气清新，铁观音香气浓郁，具有兰花香、果香、蜜香等特点。

5、口感不同：绿茶口感鲜爽，铁观音口感醇厚、回甘，具有独特的“观音韵”。

铁观音的品种繁多，常见的有正味、酸观音、红边观音、雪片观音等，正味铁观音香气浓郁，汤色金黄，口感醇厚，具有“观音韵”等特点，品饮铁观音时，可先闻香、再观色、后品汤、最后回味，细细品味其独特的风味。

近年来，铁观音在茶叶市场中的地位日益凸显，据相关数据显示，我国乌龙茶市场规模逐年扩大，铁观音作为乌龙茶中的佼佼者，市场份额持续增长，随着人们对茶叶品质、健康价值的关注，铁观音市场有望继续扩大。

铁观音并非绿茶，而是乌龙茶中的一种，其独特的半发酵工艺，使其在口感、香气、汤色等方面具有独特的风味，在茶饮市场，铁观音以其独特的魅力吸引了众多茶友，了解铁观音的特点，有助于我们更好地品鉴这一茶界经典。