正宗绿茶饼制作攻略，传承古法，品味绿茶之美

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绿茶，作为中国茶文化的瑰宝，深受广大茶友喜爱，绿茶饼作为绿茶的一种独特形态，兼具了绿茶的清新口感和独特的香气，近年来在茶市上越来越受欢迎，就让我们一起走进绿茶饼的制作世界，学习正宗绿茶饼的做法，感受传统工艺的魅力。

选材

1、绿茶原料：选择优质绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，要求茶叶新鲜、色泽翠绿、滋味鲜爽。

2、辅料：可根据个人口味选择适量的红枣、枸杞、菊花等辅料，以增加绿茶饼的风味。

1、摊晾茶叶：将洗净的绿茶平铺在竹筛上，摊晾至茶叶表面微干。

2、揉捻茶叶：将摊晾好的绿茶轻轻揉捻，使其成团状。

3、加入辅料：将揉捻好的茶叶团放入盆中，加入适量的红枣、枸杞等辅料，搅拌均匀。

4、揉制成饼：将茶叶和辅料揉制成饼状，厚度约1厘米。

5、晾晒茶叶饼：将揉制好的茶叶饼平铺在竹筛上，晾晒至茶叶饼表面干燥。

6、压饼：将晾晒好的茶叶饼放入特制的模具中，用压饼机压制。

7、脱模：将压制好的茶叶饼从模具中取出，晾干后即可。

1、绿茶原料选择：绿茶原料的优劣直接影响到绿茶饼的品质，选择优质绿茶是制作绿茶饼的关键。

2、揉捻力度：揉捻茶叶时，力度不宜过大，以免破坏茶叶的形状和口感。

3、晾晒时间：晾晒茶叶饼的时间不宜过长，以免影响绿茶饼的口感。

4、压饼温度：压饼温度不宜过高，以免破坏茶叶的色泽和口感。

1、抗氧化：绿茶中的茶多酚具有抗氧化作用，能延缓衰老。

2、降脂减肥：绿茶中的茶多酚和儿茶素具有降脂减肥的作用。

3、提神醒脑：绿茶中的咖啡因能提神醒脑，提高工作效率。

绿茶饼作为一种独特的茶类，深受茶友喜爱，通过以上步骤，我们学会了正宗绿茶饼的制作方法，在制作过程中，要注重原料选择、揉捻力度、晾晒时间等因素，才能制作出口感鲜爽、香气浓郁的绿茶饼，让我们一起传承古法，品味绿茶之美吧！