揭秘老工艺铁观音，传统技艺与现代审美的完美交融

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铁观音，作为中国十大名茶之一，以其独特的香气、滋味和养生功效而闻名，在众多铁观音品种中，老工艺铁观音因其传承的古老制作工艺和独特的风味而备受茶友们的喜爱，本文将带您深入了解老工艺铁观音的魅力所在。

老工艺铁观音的历史渊源

铁观音茶树起源于清朝，距今已有200多年的历史，老工艺铁观音的制作工艺源于福建省安溪县，安溪被誉为“中国茶都”，拥有丰富的茶文化底蕴，老工艺铁观音的制作技艺代代相传，历经数百年的锤炼，成为茶艺中的瑰宝。

1、选材：老工艺铁观音选用的是安溪当地特有的铁观音茶树品种，采摘标准严格，要求茶叶新鲜、嫩绿。

2、初制：经过摊青、揉捻、炒青、晾青等工序，使茶叶初步成形。

3、精制：将初制茶叶进行筛分、提香、复火等工序，进一步提纯茶叶品质。

4、包装：采用传统工艺进行包装，确保茶叶在运输和储存过程中保持最佳状态。

1、色泽：老工艺铁观音干茶色泽翠绿，冲泡后汤色金黄明亮。

2、香气：老工艺铁观音香气浓郁，具有独特的兰花香、果香，回味悠长。

3、滋味：老工艺铁观音滋味醇厚，口感甘甜，回味悠长，具有很高的养生价值。

1、抗氧化：老工艺铁观音中含有丰富的茶多酚，具有很好的抗氧化作用，可降低血脂、抗衰老。

2、提神醒脑：老工艺铁观音中的咖啡因成分具有提神醒脑的作用，适用于工作和学习。

3、养胃健脾：老工艺铁观音中的茶多酚和氨基酸等成分有助于养胃健脾，提高消化功能。

近年来，随着人们对养生保健的重视，老工艺铁观音市场需求日益增长，据《中国茶叶市场报告》显示，2019年我国茶叶市场销售额达到2680亿元，其中高端茶叶销售额占比不断提高，老工艺铁观音作为传统工艺与现代审美的完美交融，在茶叶市场具有广阔的发展前景。

老工艺铁观音作为我国茶文化的瑰宝，传承了古老的制作技艺，展现了独特的风味和养生功效，在当今社会，老工艺铁观音的市场前景十分看好，让我们共同品味这传承百年的经典之作，感受茶文化的魅力。