铁观音炖鸡，养生美味两不误，茶香鸡韵尽在这一碗

本文目录导读：

在繁忙的生活节奏中，我们总是渴望寻找一种既能满足味蕾，又能滋养身心的美食，就为大家介绍一道集茶香与鸡韵于一体的佳肴——铁观音炖鸡，这道菜品不仅美味可口，更具有养生保健的功效，是家庭餐桌上的佳品。

铁观音炖鸡的独特魅力

铁观音炖鸡，顾名思义，是以铁观音茶叶为主料，搭配鸡肉烹饪而成的一道美食，这道菜品源于我国福建安溪，是当地一道传统的名菜，铁观音炖鸡选用优质铁观音茶叶和新鲜鸡肉，经过精心炖煮，使得茶叶的香气与鸡肉的鲜美完美融合，口感独特，回味无穷。

1、准备食材：新鲜鸡肉500克、铁观音茶叶5克、生姜、大葱、料酒、盐等。

2、将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。

3、将铁观音茶叶用开水冲泡，待茶汤颜色呈金黄色时，捞出茶叶，留下茶汤。

4、锅中加水烧开，放入腌制好的鸡肉，煮至变色后捞出，沥干水分。

5、锅中留少许油，放入生姜、大葱爆香，再放入鸡肉翻炒。

6、倒入茶汤，加入适量的盐，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7、待鸡肉炖至熟烂，即可出锅。

铁观音炖鸡不仅美味，还具有丰富的营养价值，据权威数据显示，铁观音茶叶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有抗氧化、降血压、抗肿瘤、助消化等多种保健功效，鸡肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力。

1、抗氧化：铁观音茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。

2、降血压：铁观音炖鸡具有降血压的功效，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

3、抗肿瘤：茶叶中的茶多酚可以抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症发病率。

4、助消化：铁观音炖鸡中的茶叶成分有助于促进胃肠蠕动，提高消化功能。

铁观音炖鸡是一道集美味与养生于一体的佳肴，在享受美食的同时，还能为身体健康加分，不妨在家人团聚的时刻，亲手烹饪一道铁观音炖鸡，让茶香鸡韵弥漫在你的餐桌。