深入浅出，烘青绿茶概述及其市场洞察

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在我国悠久的茶文化中，绿茶作为一种历史悠久、饮誉中外的茶类，深受广大茶友的喜爱，而烘青绿茶，作为绿茶中的一个重要分支，以其独特的风味和养生功效，近年来在茶叶市场中占据了重要地位，本文将为您详细介绍烘青绿茶的概述及其市场洞察。

烘青绿茶概述

1、概念及制作工艺

烘青绿茶，又称“晒青绿茶”，是指采用茶叶经过杀青、揉捻、烘干等工艺制成的绿茶，烘青绿茶的制作过程中，茶叶经过高温杀青，以破坏茶叶中的氧化酶活性，保留茶叶的天然绿色，揉捻是为了使茶叶更加紧结，提高茶汤的口感，烘干则是为了让茶叶水分蒸发，达到一定的含水量。

2、特点及风味

烘青绿茶的特点是香气高长、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿，其风味独特，具有浓郁的青草香、花香，回味甘甜，是绿茶中的佼佼者。

3、代表品种

我国烘青绿茶的代表品种有西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片等，这些茶叶各具特色，口感、香气各异，深受消费者喜爱。

1、市场规模及发展趋势

近年来，随着我国茶叶市场的持续增长，烘青绿茶市场规模逐年扩大，根据中国茶叶流通协会发布的《2019年中国茶叶市场分析报告》显示，我国茶叶市场规模已突破2500亿元，其中绿茶市场份额占比近50%，随着消费者对健康养生意识的不断提高，烘青绿茶市场有望继续保持稳定增长态势。

2、品牌竞争格局

在我国烘青绿茶市场中，品牌竞争激烈，传统茶叶企业凭借品牌影响力和市场份额优势，积极拓展市场；新兴品牌借助互联网营销、创新产品等手段，迅速崛起，如碧螺春、太平猴魁等知名品牌在市场中具有较高的知名度和美誉度。

3、消费者需求变化

随着消费升级，消费者对茶叶品质、口感、养生功效等方面的要求越来越高，烘青绿茶作为绿茶中的高端品种，越来越受到消费者青睐，消费者在购买烘青绿茶时，不仅关注茶叶的品质，还关注产地、品牌、包装等因素。

烘青绿茶作为我国绿茶的重要分支，具有独特的风味和养生功效，在市场规模不断扩大、消费者需求日益提升的背景下，烘青绿茶市场前景广阔，茶叶企业应抓住机遇，不断创新，满足消费者需求，为我国茶叶产业持续发展贡献力量。