碧螺春花茶的制作工艺，从采摘到成品，揭秘茶香四溢的奥秘

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碧螺春，作为中国十大名茶之一，以其独特的花果香和鲜爽口感深受茶友喜爱，您是否了解碧螺春花茶的制作工序？就让我们一起揭开碧螺春花茶制作的神秘面纱。

采摘

碧螺春花茶的采摘标准十分严格，通常在每年春分前后进行，采摘时，选用茶树的新嫩芽头，要求芽头肥壮、色泽嫩绿、无病虫害，采摘过程中，需注意芽头的整齐度，以免影响茶叶的品质。

采摘后的茶叶需要进行摊放，目的是让茶叶内的水分蒸发，便于后续的制作，摊放时间一般为2-3小时，摊放过程中要保证茶叶均匀受潮。

揉捻是碧螺春花茶制作过程中的关键环节，通过揉捻使茶叶卷曲，提高茶叶的色泽和香气，揉捻时间一般为20-30分钟，揉捻过程中要适度加压，使茶叶充分卷曲。

炒制是碧螺春花茶制作工艺的核心，分为生锅和熟锅两个阶段，生锅炒制时间较短，约3-5分钟，主要目的是使茶叶散发热气，降低水分，熟锅炒制时间较长，约15-20分钟，通过高温使茶叶充分卷曲、变色，形成独特的花果香。

炒制完成后，茶叶需要摊晾，以降低茶叶的温度和水分，摊晾时间一般为1-2小时，摊晾过程中要保证茶叶均匀受潮。

摊晾后的茶叶需要进行筛分，将不同规格的茶叶分开，以便后续的加工，筛分过程要保证茶叶的完整性，避免破损。

将筛选后的茶叶进行包装，在包装过程中，要选用优质的包装材料，确保茶叶在运输和储存过程中不受污染。