水仙茶与肉桂茶的区别，品鉴与选购指南

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茶叶，作为我国的国饮，历史悠久，品种繁多，在众多茶叶中，水仙茶和肉桂茶是极具特色的两种，它们都产自福建安溪，但风味迥异，独具特色，本文将为您详细解析水仙茶与肉桂茶的区别，帮助您更好地品鉴与选购。

产地与品种

水仙茶和肉桂茶均产于福建安溪，是安溪铁观音两大名茶，水仙茶原产于福建省安溪县西坪镇，肉桂茶则起源于安溪县感德镇，在品种上，水仙茶属于乌龙茶类，而肉桂茶也属于乌龙茶类，两者都属于半发酵茶。

水仙茶的外形呈条索紧结、色泽砂绿，香气浓郁，汤色金黄明亮，其叶底鲜嫩，呈翠绿色，肉桂茶的外形呈条索紧结、色泽乌润，香气馥郁，汤色金黄明亮，其叶底呈墨绿色，带有独特的肉桂香气。

水仙茶香气高长，具有兰花香，入口甘甜，回甘持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽，肉桂茶香气浓郁，具有独特的肉桂香，口感醇厚，回甘悠长，汤色橙黄明亮，滋味醇和。

水仙茶和肉桂茶在泡饮方法上略有差异，水仙茶泡饮时，投茶量不宜过多，水温控制在95℃左右，泡饮时间不宜过长，以免影响口感，肉桂茶泡饮时，投茶量可适当增加，水温控制在100℃，泡饮时间可适当延长，以充分释放茶香。

选购水仙茶和肉桂茶时，应注意以下几点：

1、茶叶色泽：水仙茶色泽砂绿，肉桂茶色泽乌润；

2、茶叶香气：水仙茶香气高长，肉桂茶香气浓郁；

3、茶汤色泽：水仙茶汤色金黄明亮，肉桂茶汤色橙黄明亮；

4、口感：水仙茶口感甘甜，肉桂茶口感醇厚。

在保存水仙茶和肉桂茶时，应注意以下两点：

1、避光：茶叶不宜直接暴露在阳光下，以免影响茶叶品质；

2、避潮：茶叶不宜潮湿，以免受潮发霉。

水仙茶与肉桂茶虽同属乌龙茶类，但在产地、外形、香气、口感等方面均有明显差异，了解这些区别，有助于我们更好地品鉴与选购这两种茶叶，希望本文能为您的茶艺之旅提供一些参考。