古树茶与台地茶，揭秘二者之间的区别与魅力

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茶叶，作为我国国饮，历史悠久，品种繁多，在众多茶叶中，古树茶与台地茶尤为引人注目，古树茶与台地茶有何区别？本文将为您揭秘二者之间的区别与魅力。

生长环境

1、古树茶

古树茶，顾名思义，是指生长在原始森林或古老茶园中的茶树，这些茶树历经数百甚至数千年，根深叶茂，具有较强的生命力，古树茶生长环境多为高海拔、阳光充足、空气湿润，土壤肥沃。

2、台地茶

台地茶，是指生长在茶园中的茶树，茶园多为人工开垦，土壤、气候、光照等条件相对稳定，台地茶生长环境多为中低海拔，光照充足，土壤肥沃。

1、古树茶

古树茶品种繁多，如大叶种、中叶种、小叶种等，大叶种茶树叶片肥厚，茶汤色泽金黄，口感醇厚；中叶种茶树叶片适中，茶汤香气浓郁，口感鲜爽；小叶种茶树叶片细小，茶汤滋味醇和，回味悠长。

2、台地茶

台地茶品种相对较少，以中小叶种为主，中小叶种茶树叶片适中，茶汤色泽黄绿，口感鲜爽。

1、古树茶

古树茶采摘标准较高，一般采用单芽或一芽一叶的采摘方式，采摘的古树茶茶叶形状优美，色泽鲜艳，具有较高的观赏价值。

2、台地茶

台地茶采摘标准相对较低，一般采用一芽二叶或一芽三叶的采摘方式，采摘的台地茶茶叶形状较为扁平，色泽翠绿，口感较为鲜爽。

1、古树茶

古树茶制作工艺较为复杂，讲究“火候、湿度、时间”的把握，在制作过程中，对茶叶的揉捻、炒制、晾晒等环节要求较高，以确保茶叶的品质。

2、台地茶

台地茶制作工艺相对简单，对茶叶的揉捻、炒制、晾晒等环节要求相对较低，在制作过程中，注重茶叶的香气、口感和汤色。

1、古树茶

古树茶品质优良，具有独特的口感和香气，茶汤色泽金黄，香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。

2、台地茶

台地茶品质较为稳定，具有鲜爽的口感和香气，茶汤色泽黄绿，香气浓郁，口感鲜爽，回味较短。

古树茶与台地茶在生长环境、茶树品种、采摘标准、制作工艺和品质特点等方面存在较大差异，古树茶具有独特的口感和香气，品质优良；台地茶口感鲜爽，品质稳定，消费者可根据个人喜好选择适合自己的茶叶品种。