揭秘铁观音，究竟属于哪一类茶叶？

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茶叶，作为我国国饮，历史悠久，品种繁多，铁观音作为一款备受喜爱的茶叶，其独特的香气和口感吸引了无数茶友，铁观音究竟属于哪一类茶叶呢？本文将为您揭开这个谜团。

铁观音的基本介绍

铁观音，又名观音王，原产于福建省安溪县，是我国乌龙茶的代表之一，据《安溪县志》记载，铁观音最早可追溯到清朝乾隆年间，其外形条索紧结，色泽砂绿，汤色金黄，香气馥郁，滋味醇厚，具有“色、香、味、形”四绝的特点。

铁观音属于乌龙茶类别，乌龙茶，又称为半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，乌龙茶的制作工艺独特，需经过晾青、摊青、摇青、杀青、揉捻、干燥等多个环节。

铁观音作为乌龙茶的代表，其制作工艺与普通乌龙茶略有不同，在摇青过程中，铁观音采用“轻摇、慢摇、长摇”的方法，使茶叶充分发酵，从而形成其独特的香气和口感。

1、色泽：铁观音茶叶色泽砂绿，叶底匀亮，具有“绿叶红镶边”的特点。

2、香气：铁观音香气馥郁，具有兰花香、果香、花香等多种香气，被誉为“香中之王”。

3、汤色：铁观音汤色金黄，清澈明亮，具有很高的观赏价值。

4、滋味：铁观音滋味醇厚，回甘持久，具有“回味无穷”的特点。

5、健康功效：铁观音具有抗氧化、降低血脂、抗肿瘤、抗衰老等多种健康功效。

据《中国茶叶产业年报》显示，我国乌龙茶产量逐年上升，其中铁观音占据重要地位，众多茶艺师和茶友对铁观音的评价也是极高的，认为其香气、滋味、汤色等方面均堪称一流。

铁观音作为一款极具特色的乌龙茶，凭借其独特的香气、口感和健康功效，赢得了广大茶友的喜爱，了解铁观音的茶类别，有助于我们更好地欣赏和品味这款茶叶的魅力，在今后的茶艺生活中，让我们共同品味铁观音的独特韵味，感受茶文化的博大精深。