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普洱茶，作为我国云南地区独特的茶叶品种，一直以来都备受茶友们的喜爱，在普洱茶的世界里，古树茶无疑是一种备受推崇的存在，普洱茶与古树茶之间究竟有何区别呢？本文将为您详细解析两者之间的差异。
定义及起源
1、普洱茶
普洱茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特殊的发酵工艺，长期存放的茶叶，普洱茶起源于唐代，距今已有1000多年的历史。
2、古树茶
古树茶是指生长在原始森林中的茶树，树龄在百年以上的茶叶，古树茶具有独特的风味和品质，备受茶友们的喜爱。
生长环境
1、普洱茶
普洱茶主要分布在云南省的西双版纳、普洱、临沧等地区，这些地区具有得天独厚的气候、土壤和水资源，为普洱茶的生长提供了优越的条件。
2、古树茶
古树茶主要生长在原始森林中，这些森林具有丰富的生物多样性，为古树茶的生长提供了独特的生态环境。
树龄与采摘
1、普洱茶
普洱茶的树龄一般不超过100年，采摘的茶叶多为新茶或陈茶，新茶口感清新，陈茶则具有浓郁的陈香。
2、古树茶
古树茶的树龄一般在百年以上，采摘的茶叶多为新茶，由于树龄较大，古树茶的叶片更为厚实，口感更加醇厚。
加工工艺
1、普洱茶
普洱茶的加工工艺较为简单，主要包括晒青、揉捻、发酵、陈化等步骤。
2、古树茶
古树茶的加工工艺与普洱茶相似，但在发酵过程中，古树茶更加注重微生物的作用，使茶叶的口感更加丰富。
品质与价格
1、普洱茶
普洱茶的品质取决于茶叶的产地、树龄、采摘季节等因素，一般而言，普洱茶的价格相对较低。
2、古树茶
古树茶的品质和口感更加优异，具有较高的收藏价值，古树茶的价格相对较高。
普洱茶与古树茶在定义、生长环境、树龄与采摘、加工工艺以及品质与价格等方面都存在明显的区别，作为普洱茶爱好者的我们，在品鉴普洱茶的同时，不妨深入了解古树茶的魅力，以丰富自己的茶文化知识，在选购普洱茶时，也要学会辨别真假，避免购买到假冒伪劣产品。
参考文献：
《中国茶叶》：普洱茶与古树茶的区别
《茶叶市场》：普洱茶与古树茶的品质与价格分析
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