揭秘猴魁，究竟是不是绿茶？

本文目录导读：

茶叶作为我国的国饮，历史悠久，种类繁多，在众多茶叶品种中，猴魁以其独特的形状和口感，备受茶友喜爱，对于猴魁是否属于绿茶这一问题，众说纷纭，本文将为您揭秘猴魁的真相，让您了解这一名优茶的真正身份。

猴魁简介

猴魁，又名尖茶、尖毛峰，产于我国安徽省黄山地区，其历史悠久，距今已有200多年的历史，猴魁茶叶以其“两叶抱芽，形如猴爪”的独特形状，以及“色泽翠绿，香气清幽，味道鲜爽”的优良品质，被誉为“绿茶之王”。

关于猴魁是否属于绿茶，首先要明确绿茶的定义，绿茶是一种未发酵茶叶，保留了茶叶原有的天然色泽和香气，从定义上来看，猴魁符合绿茶的基本特点。

在实际生产过程中，猴魁的制作工艺与传统绿茶有所不同，猴魁的采摘标准为“一芽一叶”，采摘后经过摊放、杀青、揉捻、搓揉、炒制等工序，在炒制环节，猴魁采用手工炒制，对火候把握要求较高，这与传统绿茶的炒制工艺有较大差异。

尽管猴魁在制作工艺上与传统绿茶有所不同，但其仍然属于绿茶范畴，原因如下：

1、茶叶原料：猴魁的原料为绿茶树种，符合绿茶的基本要求。

2、制作工艺：虽然猴魁的制作工艺与传统绿茶有所不同，但保留了绿茶的天然色泽和香气。

3、茶叶口感：猴魁茶汤色泽碧绿，香气清幽，味道鲜爽，与绿茶的品质特征相符。

近年来，猴魁茶叶市场日益火爆，销量逐年攀升，据中国茶叶流通协会发布的《2019年中国茶叶市场报告》显示，2019年我国茶叶市场总规模达到2500亿元，其中绿茶市场占比达到60%以上，猴魁作为绿茶中的佼佼者，市场前景十分广阔。

猴魁是一种绿茶，虽然其制作工艺与传统绿茶有所不同，但仍然保留了绿茶的基本特征，猴魁茶叶以其独特的形状和优良品质，在茶市中占据一席之地，希望本文能够帮助您了解猴魁的真实身份，更好地品味这一名优茶。