绿茶制作与保存秘籍，掌握这些，让每一杯绿茶都鲜香四溢！

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绿茶，作为中国茶文化中的瑰宝，以其独特的口感和养生功效深受茶友喜爱，不少茶友在制作和保存绿茶时，总会遇到各种问题，就让我们一起来揭秘绿茶的制作与保存之道，让每一杯绿茶都鲜香四溢！

绿茶的制作过程

1、选材：选用新鲜、无病虫害的茶叶，以确保茶叶的品质。

2、杀青：将采摘后的茶叶进行高温杀青，以破坏茶叶中的氧化酶活性，防止茶叶氧化变黄。

3、揉捻：通过揉捻使茶叶卷曲，增加茶叶的吸附能力，使茶叶更具有口感。

4、焙干：将揉捻后的茶叶进行高温焙干，使茶叶中的水分降至6%左右，便于储存。

5、精选：将焙干后的茶叶进行精选，去除不合格的茶叶。

1、保持干燥：绿茶最怕潮湿，因此保存时必须保持干燥，可以选择密封性能好的茶叶罐，或用食品级保鲜袋进行密封。

2、避免阳光直射：绿茶中的茶多酚和氨基酸等成分容易受到光照影响，导致茶叶氧化变质，保存绿茶时应避免阳光直射。

3、低温保存：绿茶在高温环境下容易变质，因此保存时应放置在阴凉、通风的地方，最好是在冰箱中保存。

4、避免异味：茶叶具有很强的吸附性，容易吸附周围环境的异味，保存绿茶时应避免与有异味的物品接触。

5、分装保存：将绿茶分装成小包装，每次取用后尽快封口，以减少茶叶与空气的接触。

1、温度：绿茶适宜用80℃左右的温水冲泡，过高或过低温度都会影响茶叶的品质。

2、泡茶时间：绿茶的泡茶时间较短，一般控制在2-3分钟左右，避免茶叶浸泡过久，导致茶汤变苦。

3、泡茶器具：绿茶适宜用瓷器或玻璃器具冲泡，可更好地展现绿茶的色泽和口感。

绿茶的制作与保存是一门学问，掌握了这些技巧，相信你一定能够泡出一杯鲜香四溢的绿茶，让我们在品茗的同时，也传承和发扬中国茶文化。