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绿茶，作为我国传统茶文化的重要组成部分，历史悠久，品种繁多，在众多的绿茶中，手炒绿茶以其独特的口感和丰富的营养价值备受茶友喜爱，就让我们一起来探索手炒绿茶的方法，感受传统工艺与现代生活的完美融合。
绿茶简介
绿茶是一种未经发酵的茶叶，保留了茶叶原有的色泽和营养成分，在我国，绿茶产量和消费量均位居世界第一，根据产地、品种、形状等因素，绿茶可以分为多种类型，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
手炒绿茶方法
1、选茶
选择适合手炒的绿茶，如碧螺春、黄山毛峰等，要求茶叶新鲜、饱满、无杂质。
2、准备工具
炒茶锅：选用不锈钢炒锅，锅底厚实、耐高温。
竹筛：用于翻炒茶叶。
3、炒制过程
（1）预热：将炒锅置于火上，预热至200℃左右。
（2）翻炒：将茶叶均匀地撒在炒锅中，用竹筛进行翻炒，注意火力不宜过大，以免炒焦。
（3）杀青：炒至茶叶失去水分，颜色变绿，闻到茶叶特有的香气，此阶段大约需时3-5分钟。
（4）摊晾：将炒好的茶叶摊晾在竹筛上，让其自然冷却。
（5）复火：将摊晾好的茶叶重新放入炒锅中，以小火翻炒，使其充分干燥，此阶段大约需时1-2分钟。
（6）出锅：待茶叶完全干燥后，即可出锅。
4、贮存
将炒好的绿茶装入密封容器中，放置阴凉干燥处保存。
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手炒绿茶是我国传统的茶叶加工方法，具有独特的工艺和风味，通过本文的介绍，相信大家对手炒绿茶的方法有了更深入的了解，在日常生活中，我们可以亲手体验这一传统工艺，感受茶文化的魅力，绿茶作为一种健康饮品，也为我们的生活带来了无尽的乐趣。
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