铁观音，绿茶还是乌龙？揭秘茶界之谜

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在茶的世界里，茶叶的分类繁多，每种茶叶都有其独特的风味和特点，铁观音作为我国著名的乌龙茶，常常被误认为是绿茶，铁观音真的是绿茶吗？本文将为您揭开这个茶界之谜。

铁观音的起源与特点

铁观音，原名“观音茶”，起源于福建省安溪县，距今已有数百年的历史，铁观音属于乌龙茶类，其特点是色泽砂绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色金黄，铁观音的加工工艺独特，经过“晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙”等多道工序，使得茶叶具有独特的风味。

1、茶叶品种：铁观音属于乌龙茶，而绿茶属于不发酵茶，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，发酵程度约为20%-70%，绿茶则完全不发酵。

2、茶叶外观：铁观音茶叶色泽砂绿，卷曲成球状；绿茶茶叶色泽翠绿，平展或卷曲。

3、茶叶香气：铁观音香气浓郁，具有兰花香、果香等特点；绿茶香气清新，有豆香、栗香等。

4、茶叶滋味：铁观音滋味醇厚，回甘持久；绿茶滋味鲜爽，回甘较快。

5、茶叶汤色：铁观音汤色金黄，清澈明亮；绿茶汤色碧绿，清澈明亮。

1、颜色相似：铁观音和绿茶的颜色都比较绿，容易让人混淆。

2、口感相似：铁观音和绿茶的口感都比较鲜爽，容易让人误以为它们是同一种茶。

3、市场宣传：部分商家为了吸引消费者，可能会将铁观音宣传为绿茶。

根据我国《茶叶分类》国家标准（GB/T 22176-2008），铁观音属于乌龙茶类，这一分类得到了茶叶行业权威机构的认可。

铁观音并非绿茶，而是乌龙茶，虽然两者在颜色、口感等方面有相似之处，但它们的品种、加工工艺、香气、滋味等方面都有明显的区别，了解这些区别，有助于我们更好地欣赏和品鉴茶叶，在购买茶叶时，也要注意辨别茶叶品种，以免误购。