揭秘武夷肉桂，它为何被误认为是熟茶？

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武夷肉桂，作为我国乌龙茶中的佼佼者，一直以来都备受茶友们的喜爱，在茶叶的世界里，总有一些误解和误区，关于武夷肉桂属于熟茶的说法，让许多茶友感到困惑，我们就来揭开这个谜团，一探究竟。

武夷肉桂的起源与特点

武夷肉桂，又名“武夷岩茶”，产于福建武夷山，它属于乌龙茶类，以其独特的岩韵、香气浓郁、滋味醇厚而著称，武夷肉桂的制作工艺独特，采摘标准严格，经过晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序，最终形成独具特色的茶叶。

武夷肉桂并非熟茶，而是半发酵茶，为何会有这样的误解呢？原因有以下几点：

1、色泽相似：武夷肉桂的色泽呈红褐色，与熟茶的色泽相近，容易让人混淆。

2、香气相似：武夷肉桂的香气浓郁，带有一定的果香、花香，与熟茶的香气相似。

3、口感相似：武夷肉桂的口感醇厚，回甘持久，与熟茶的口感相近。

尽管武夷肉桂与熟茶在外观、香气、口感等方面有相似之处，但二者在本质上仍存在较大差异：

1、发酵程度不同：武夷肉桂属于半发酵茶，发酵程度约为30%-60%；而熟茶属于全发酵茶，发酵程度高达80%以上。

2、制作工艺不同：武夷肉桂的制作工艺独特，包括晒青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序；而熟茶的制作工艺相对简单，主要包括杀青、揉捻、晾青、发酵、烘焙等。

3、茶叶品质不同：武夷肉桂具有独特的岩韵、香气浓郁、滋味醇厚等特点；而熟茶则具有醇厚、回甘、陈香等特点。

据《中国茶叶产业发展报告》显示，我国乌龙茶产量逐年上升，其中武夷肉桂的市场份额逐年扩大，许多茶友对武夷肉桂的喜爱，源于其独特的品质和口感，第三方评论也认为，武夷肉桂作为乌龙茶中的佼佼者，具有很高的收藏价值。

武夷肉桂并非熟茶，而是半发酵茶，虽然在外观、香气、口感等方面与熟茶相似，但在发酵程度、制作工艺、茶叶品质等方面存在较大差异，希望本文能够帮助茶友们更好地了解武夷肉桂，避免误解，在品茗过程中，欣赏武夷肉桂的独特魅力，感受茶文化的韵味。