毛峰与碧螺春，一叶知秋话茶香，带你深入了解这两款名茶的区别

本文目录导读：

1. 产地差异
2. 采摘季节
3. 加工工艺
4. 茶叶形状
5. 香气口感
6. 冲泡方式

在茶叶的世界里，有无数名品佳茗，毛峰和碧螺春作为我国传统名茶，各有其独特的风味与魅力，毛峰和碧螺春的区别究竟在何处呢？就让我们一起走进这两款茶的世界，一探究竟。

产地差异

毛峰，又名毛尖，主要产于我国安徽黄山一带，黄山毛峰茶色泽嫩绿，香气清幽，汤色明亮，叶底匀整，是绿茶中的佼佼者，而碧螺春，又名碧螺，主要产于江苏太湖东山、西山一带，碧螺春茶叶卷曲成螺，色泽翠绿，香气清新，汤色清澈，叶底嫩绿。

采摘季节

毛峰茶的采摘时间为春季，以清明前为佳，此时茶树生长旺盛，茶叶内含物丰富，口感更加醇厚，而碧螺春的采摘时间也是春季，通常在谷雨前后，采摘时节，茶叶品质上乘，更具口感。

加工工艺

毛峰的制作工艺讲究“炒、揉、晾、晾、烘”五道工序，在炒制过程中，茶叶需经过高温翻炒，使茶叶形状紧凑，色泽嫩绿，而碧螺春的制作工艺同样为炒制，但其特点是“炒青”，即茶叶炒至一定程度后，晾凉，再继续炒制，如此循环多次，使茶叶卷曲成螺状。

茶叶形状

毛峰茶叶呈长条形，叶尖尖细，色泽嫩绿，碧螺春茶叶则呈卷曲状，如螺旋般，色泽翠绿，形状的差异也导致了泡茶时的茶汤色泽有所不同，毛峰汤色清澈，碧螺春汤色碧绿。

香气口感

毛峰茶叶香气清幽，口感鲜爽，回甘持久，饮用毛峰茶，能使人心情舒畅，提神醒脑，碧螺春茶叶香气清新，口感甘甜，回味悠长，饮用碧螺春茶，能使人精神焕发，心旷神怡。

冲泡方式

毛峰茶叶适合用玻璃杯或瓷杯冲泡，水温以80℃左右为宜，冲泡时，先加入茶叶，注入少量水，轻轻摇动茶杯，让茶叶舒展，随后加入适量开水，待茶叶浸泡3-5分钟即可，碧螺春茶叶同样适合用玻璃杯或瓷杯冲泡，水温同样以80℃左右为宜，冲泡时，先将茶叶加入茶杯，注入少量水，让茶叶舒展，随后加入适量开水，待茶叶浸泡2-3分钟即可。

毛峰和碧螺春作为我国传统名茶，各具特色，在产地、采摘季节、加工工艺、茶叶形状、香气口感以及冲泡方式等方面都存在一定的差异，了解这些区别，有助于我们在品茶时更好地欣赏两款茶的美妙滋味，茶无好坏之分，只有适口为佳，在品茶的过程中，不妨尝试对比品尝，找出自己最钟爱的那一款。