揭秘茉莉花茶之谜，为何它被称为花茶，而非传统茶叶？

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自古以来，茶便作为我国的国饮，深入人心，在茶叶的大家庭中，有一种特殊的存在——茉莉花茶，许多人习惯性地将茉莉花茶视为茶，但事实上，它并非真正的茶，本文将深入解析茉莉花茶为何被称为“花茶”，而非传统茶叶。

茉莉花茶的原料并非茶叶

茉莉花茶是以绿茶、乌龙茶、红茶等茶叶为原料，经过与茉莉鲜花拼和、窨花、提香、复火等多道工序加工而成的花茶，可见，茉莉花茶的原料并非茶叶本身，而是与其他茶叶共同制作而成，茉莉花茶不属于传统茶叶。

传统茶叶的制作过程包括采摘、摊青、杀青、揉捻、干燥等工序，而茉莉花茶的制作过程则更为复杂，在茉莉花茶的制作过程中，需要将茶叶与茉莉鲜花拼和，使其充分吸收花香，随后，经过窨花、提香、复火等多道工序，最终形成茉莉花茶，与传统茶叶的制作工艺相比，茉莉花茶的制作工艺更为繁琐，这也决定了它不属于传统茶叶。

传统茶叶具有独特的口感和香气，而茉莉花茶则以其花香浓郁、口感甘醇、回味悠长而著称，茉莉花茶的香气来自于茉莉鲜花的香气，而非茶叶本身的香气，这种独特的口感和香气使得茉莉花茶在茶文化中占据一席之地，但也让它与传统茶叶产生了明显的区别。

根据我国《茶叶分类标准》（GB/T 8625-2017），茶叶是指以茶树新梢的嫩叶、嫩芽为原料，经加工、发酵制成的产品，茉莉花茶并不符合这一标准，因此不能算作传统茶叶，权威的行业报告也支持这一论点，认为茉莉花茶属于花茶类别。

茉莉花茶虽名为“茶”，但实际上并非传统茶叶，它的原料、制作工艺、口感与香气均与传统茶叶有所不同，在茶文化的长河中，茉莉花茶以其独特的魅力吸引了众多茶友，了解其真正的身份，有助于我们更好地欣赏和品鉴这一独特的茶品。