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茶叶，作为我国传统饮品，历史悠久，品种繁多，在众多的茶类中，铁饼和泡饼因其独特的制作工艺和口感，备受茶友喜爱，许多茶友对于铁饼和泡饼的区别并不十分了解，就让我们一起来探讨一下铁饼与泡饼的区别，帮助茶友们更好地品味这一杯茶。
铁饼与泡饼的定义
1、铁饼
铁饼，又称铁砖，是一种以普洱熟茶为原料，经过紧压、晾晒、蒸煮等工艺制成的紧压茶，铁饼的形状为正方形或长方形，表面光滑，色泽乌黑，口感醇厚，汤色红浓。
2、泡饼
泡饼，也称散茶饼，是一种以散茶为原料，经过筛分、蒸煮、晾晒等工艺制成的紧压茶，泡饼的形状为圆形或椭圆形，表面光滑，色泽翠绿或乌黑，口感清雅，汤色金黄。
铁饼与泡饼的区别
1、制作工艺
铁饼的制作工艺相对复杂，包括紧压、晾晒、蒸煮等多个环节，而泡饼的制作工艺较为简单，主要是筛分、蒸煮、晾晒。
2、形状
铁饼的形状为正方形或长方形，泡饼的形状为圆形或椭圆形。
3、色泽
铁饼的色泽为乌黑，泡饼的色泽为翠绿或乌黑。
4、口感
铁饼的口感醇厚，汤色红浓；泡饼的口感清雅，汤色金黄。
5、保质期
铁饼的保质期较长，可达几十年；泡饼的保质期较短，一般在几年左右。
铁饼与泡饼在制作工艺、形状、色泽、口感和保质期等方面存在一定的区别，了解这些区别，有助于茶友们更好地挑选和品鉴茶叶，在今后的品茶过程中，相信您会更有针对性地选择适合自己的茶叶。
参考文献：
《普洱茶制作工艺及品质评价研究》——国家茶叶质量监督检验中心
《普洱茶产业发展报告》——中国茶叶流通协会
《普洱茶市场调研报告》——中商情报网
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