揭秘花茶色素之谜，花茶里真的有色素吗？

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随着生活节奏的加快，人们越来越注重健康养生，花茶因其独特的口感和丰富的营养元素，受到了广大消费者的喜爱，近年来有关花茶中含有色素的争议不断，让许多消费者对花茶的品质产生了质疑，花茶里真的有色素吗？本文将为您揭开这个谜团。

花茶的定义及制作工艺

花茶，又称花草茶，是以茶叶为基础，加入各种花卉、果实等天然植物为辅料，经过特定的工艺制作而成的一种茶饮，花茶的制作工艺主要包括采摘、晾晒、炒制、揉捻、发酵、烘焙等环节。

1、天然色素：花茶中的天然色素主要来源于茶叶本身以及添加的花卉、果实等辅料，茶叶中的天然色素主要包括茶多酚、黄酮类化合物等；花卉、果实等辅料中的天然色素则包括花青素、类胡萝卜素等。

2、植物提取物：部分花茶在制作过程中，会添加一些植物提取物，如菊花提取物、玫瑰花提取物等，这些提取物中也含有一定量的色素。

1、天然色素：天然色素对人体基本无害，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生理活性，适量摄入天然色素，对人体健康有益。

2、植物提取物：植物提取物中的色素对人体同样无害，且具有一定的保健作用。

根据我国相关法规，茶叶生产加工过程中不得添加任何人工合成色素，正规厂家生产的花茶中不应含有人工色素，市场上仍存在一些不良商家，为了追求经济效益，可能会在花茶中添加人工色素。

1、观察茶汤颜色：正常花茶茶汤颜色应为自然、清澈，若茶汤颜色过于鲜艳，可能存在人工色素。

2、闻香识茶：优质花茶具有独特的香气，若香气刺鼻，可能存在添加剂。

3、尝味辨别：优质花茶口感纯正，若口感怪异，可能存在添加剂。

花茶中的色素主要来源于茶叶本身以及添加的花卉、果实等辅料，对人体基本无害，消费者在选购花茶时，应关注产品质量，选择正规厂家生产的无色素花茶，以确保饮茶健康，了解花茶中的色素来源和辨别方法，有助于消费者更好地了解花茶，享受花茶带来的健康与美味。