揭秘茶叶迷思，铁观音究竟属于红茶还是绿茶？

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茶叶，作为我国传统的饮品，品种繁多，风味各异，铁观音作为我国乌龙茶的代表，深受茶友们的喜爱，在茶界中，关于铁观音属于红茶还是绿茶的问题，一直存在着争议，我们就来揭开这个谜团，一探究竟。

铁观音的基本属性

我们来了解一下铁观音的基本属性，铁观音，原产于福建省安溪县，属于乌龙茶类，乌龙茶介于绿茶与红茶之间，其制作工艺独特，包括晾青、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等环节，铁观音具有浓郁的兰花香，汤色金黄，滋味醇厚，叶底鲜绿。

1、制作工艺不同

红茶的制作工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节，而绿茶的制作工艺则主要包括杀青、揉捻、干燥等环节，铁观音的制作工艺介于两者之间，既有红茶的发酵过程，又有绿茶的杀青过程。

2、香气、滋味不同

红茶的香气浓郁，汤色红艳，滋味醇厚；绿茶的香气清新，汤色碧绿，滋味鲜爽，铁观音的香气独特，介于红茶与绿茶之间，具有兰花香，汤色金黄，滋味醇厚。

3、营养成分不同

红茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等物质，具有抗氧化、降血压、抗炎等作用；绿茶含有较多的茶多酚、氨基酸等物质，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等作用，铁观音含有红茶与绿茶的成分，具有一定的保健功效。

通过以上分析，我们可以得出结论：铁观音既不属于红茶，也不属于绿茶，而是一种介于红茶与绿茶之间的乌龙茶，铁观音的独特之处在于其制作工艺、香气、滋味以及营养成分等方面。

铁观音作为一种乌龙茶，其独特的制作工艺、香气、滋味和营养成分使其成为茶界的一颗璀璨明珠，了解铁观音的基本属性和特点，有助于我们更好地欣赏这款茶叶的魅力，希望本文能帮助茶友们解答心中的疑惑，更好地品味茶香。