揭秘正山小种，它为何不是乌龙茶？

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在我国的茶文化中，正山小种被誉为红茶的始祖，历史悠久，风味独特，对于很多茶友来说，正山小种常常被误认为是乌龙茶，我们就来揭秘正山小种，探讨它为何不是乌龙茶。

正山小种的起源与特点

正山小种，又名拉普山小种，起源于我国福建省武夷山，距今已有四百多年的历史，它属于红茶类，采用当地特有的武夷山茶树品种——大白茶为原料，通过独特的传统工艺制作而成，正山小种的特点是色泽乌黑，香气浓郁，汤色红亮，滋味醇厚。

虽然正山小种和乌龙茶都属于半发酵茶，但它们在制作工艺、香气特点、口感等方面存在明显差异。

1、制作工艺不同

乌龙茶的制作工艺较为复杂，包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘干等多个步骤，而正山小种的制作工艺相对简单，主要经过萎凋、揉捻、干燥三个步骤。

2、香气特点不同

乌龙茶香气浓郁，具有兰花香、果香、木质香等特色，正山小种则香气独特，具有果香、花香、蜜香等特色，但与乌龙茶相比，香气更为醇厚。

3、口感不同

乌龙茶口感偏涩，回味悠长，正山小种口感醇厚，回味甘甜，具有独特的果香和花香。

据我国权威的茶叶研究报告显示，正山小种的产量占我国红茶总产量的比例较小，但品质却非常优秀，第三方评论家也对正山小种给予了高度评价，认为其具有很高的收藏价值。

正山小种作为红茶的始祖，其独特的制作工艺和风味使其与乌龙茶有着本质的区别，作为茶友，了解正山小种的真正身份，才能更好地欣赏和品味这款红茶的韵味，希望本文能帮助大家纠正对正山小种的误解，让更多人了解和喜爱这款红茶。