绿茶制作全攻略，揭秘传统制茶工艺的六个关键步骤

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绿茶，作为我国茶文化的瑰宝，历史悠久，品种繁多，其清新的口感和独特的香气，受到了广大茶友的喜爱，您是否知道绿茶是如何从鲜叶到杯中佳品的全过程呢？本文将为您揭秘传统制绿茶的六个关键步骤，让您对绿茶的制作工艺有更深入的了解。

采摘鲜叶

绿茶的制作首先从采摘鲜叶开始，采摘的时间以晴天为宜，因为晴天鲜叶的色泽、香气和滋味都更加优良，采摘时，应选择生长旺盛、叶片饱满的嫩芽，以保证绿茶的品质。

采摘后的鲜叶需要经过杀青处理，以防止氧化，杀青的方法有炒青、蒸青、微波杀青等，炒青是最传统的杀青方法，其特点是操作简便、效果良好。

杀青后的绿茶需要进行揉捻，以使茶叶的形状更加紧结，提高茶叶的香气和滋味，揉捻的方法有手工揉捻和机械揉捻两种，手工揉捻具有更高的艺术性和灵活性，但效率较低；机械揉捻则操作简单、效率高。

揉捻后的绿茶需要经过干燥处理，以降低水分含量，使茶叶保持干燥，干燥的方法有烘干、炒干、晒干等，烘干是最常用的干燥方法，具有操作简便、效果良好的特点。

干燥后的绿茶需要进行整形，使茶叶形状更加美观，整形的方法有手工整形和机械整形两种，手工整形具有更高的艺术性和灵活性，但效率较低；机械整形则操作简单、效率高。

将整形后的绿茶进行包装，以便储存和销售，包装时，应选择适合绿茶的包装材料，如食品级铝箔袋、茶叶盒等，以保证茶叶的品质。